Japanese Matcha Roll Cake
Japanese Matcha Roll Cake

Lagi mencari inspirasi resep japanese matcha roll cake yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal japanese matcha roll cake yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari japanese matcha roll cake, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan japanese matcha roll cake yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan japanese matcha roll cake sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Japanese Matcha Roll Cake menggunakan 19 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Japanese Matcha Roll Cake:
  1. Ambil Adonan A:
  2. Sediakan 4 butir kuning telur
  3. Sediakan 15 gr gula pasir
  4. Gunakan 1/2 sdt pasta vanila (opsional)
  5. Sediakan 40 gr minyak sayur
  6. Gunakan 70 ml susu cair
  7. Ambil 60 gr tepung terigu
  8. Sediakan 15 gr tepung maizena
  9. Ambil 15 gr bubuk matcha (pakai yg kualitas bagus)
  10. Gunakan Adonan B:
  11. Ambil 4 butir putih telur
  12. Sediakan 70 gr gula pasir
  13. Sediakan 1/4 sdt garam
  14. Sediakan 1 sdt air jeruk lemon/nipis
  15. Sediakan Filling:
  16. Gunakan 100 gr bubuk whipped cream
  17. Sediakan 200 ml air es
  18. Ambil 120 gr cream cheese (sy: homemade) (lihat resep)
  19. Siapkan 1 bks kental manis putih (37 gr)
Cara membuat Japanese Matcha Roll Cake:
  1. Dalam wadah, campur kuning telur, gula pasir dan pasta vanila sampai gula larut dan adonan pucat. Tambahkan minyak sayur, aduk rata menggunakan whisk. Tambahkan susu cair, aduk rata.
  2. Masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena dan bubuk matcha sambil diayak, aduk sampai adonan rata dan licin tidak bergerindil, sisihkan.
  3. Di wadah lain, mixer putih telur dan garam dengan kecepatan rendah (speed 2) sampai berbusa dan sedikit mengembang. Tambahkan air jeruk nipis/lemon, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit (3 tahap) sambil terus dimixer sampai adonan meringue kental dan mengembang (soft/firm peak), yaitu jika mixer diangkat adonan membentuk ujung runcing yg tergulai. Jangan sampai adonan meringue dikocok hard peak.
  4. Ambil 1/3 adonan meringue/putih telur, masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk balik perlahan menggunakan balon whisk sampai rata. Note: Bisa jg masukkan adonan B (meringue) 3 tahap ke dalam adonan A, lalu aduk balik sampai rata. Pilih cara yg paling enak dilakukan.
  5. Kemudian tuang campuran adonan kuning telur dan meringue tadi ke dalam adonan B (meringue), aduk balik perlahan dengan whisk sampai rata. Terakhir utk memastikan adonan tercampur rata, aduk balik perlahan dengan spatula.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30X28 cm atau 28X28 cm, maksimal loyang 30X30 cm (sy: 25X25 cm) yg sudah dioles tipis margarin dan dialasi baking paper. Hentakkan loyang beberapa kali utk mengeluarkan udara yg terperangkap dalam adonan.
  7. Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 15-20 menit dengan api atas bawah sampai matang atau sesuaikan dgn oven masing-masing. Jgn lupa panasi terlebih dahulu oven selama 10 menit sebelum adonan masuk. Matang, angkat loyang dari dlm oven, keluarkan cake dari dalam loyang, kelupas baking paper dan dinginkan di rak pendingin.
  8. Membuat filling/isian: kocok dgn kecepatan tinggi bubuk whipped cream dan air es sampai kental mengembang, tambahkan cream cheese dan kental manis, kocok sampai rata. Siap dijadikan isian. Simpan terlebih dahulu ke dalam kulkas sebelum digunakan.
  9. Siapkan baking paper yg berukuran lebih lebar dari cake, taruh cake diatas baking paper dgn posisi bagian yg berkulit diatas, isi dengan whipped cream keju, gulung perlahan dan padatkan. Simpan beberapa saat ke dalam kulkas supaya lebih set sebelum dipotong.
  10. Potong-potong dan sajikan. Roll cakenya lembut banget, 1 potong ga bakalan cukup. Jika tidak suka dengan aroma matcha, bisa diganti dengan yg lain, misal: coklat, tiramisu, taro ataupun yg lain sesuai selera. - Gulungannya kurang bagus, ga bulat krn terburu-buru ngejar cahaya matahari. Dan malah akhirnya ga terkejar jg.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan japanese matcha roll cake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!