Matcha Sakura Latte Babka
Matcha Sakura Latte Babka

Anda sedang mencari inspirasi resep matcha sakura latte babka yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal matcha sakura latte babka yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari matcha sakura latte babka, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan matcha sakura latte babka yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat matcha sakura latte babka yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Matcha Sakura Latte Babka memakai 21 bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Matcha Sakura Latte Babka:
  1. Sediakan Bahan A :
  2. Siapkan 300 gr tepung terigu protein sedang
  3. Siapkan 3 gr ragi
  4. Sediakan 30 gr gula
  5. Ambil 10 gr susu bubuk
  6. Gunakan Bahan B :
  7. Gunakan 40 ml susu cair
  8. Siapkan 40 ml air
  9. Sediakan 1 butir telur utuh
  10. Gunakan 1 butir kuning telur
  11. Ambil Bahan C :
  12. Siapkan 75 mentega soft
  13. Ambil 3 gr garam
  14. Siapkan Filling :
  15. Ambil 50 gr Sakura Latte Powder
  16. Sediakan 25 gr mentega soft
  17. Sediakan Olesan :
  18. Siapkan Secukupnya susu cair
  19. Ambil Secukupnya mentega soft /margarin
  20. Ambil Bahan tambahan utk adonan Greentea :
  21. Siapkan 5 gr matcha powder
Cara menyiapkan Matcha Sakura Latte Babka:
  1. Campur bahan A dan tambahkan bahan B, aduk dgn mixer slow speed sampai bahan kering tercampur. (Kalau tidak ada mixer, aduk dgn tangan dulu di mangkuk, lalu jika semua tepung sudah basah, pindahkan ke meja lalu uleni manual)
  2. Aduk sampai mulai menyatu dan tidak ada adonan yang lengket di sisi mangkuk. Tambahkan bahan C, mixer kembali high speed sampai adonan mulai mulus. Untuk adonan jenis ini memang tidak bisa sampai window pane tipis sekali. Jika sudah bisa elastis transparan walaupun tidak tipis, adonan sudah ready/siap. (Untuk ulen manual, di awal2 menambahkan mentega, adonan akan sobek dulu, tapi lama2 menyatu sampai kalis)
  3. Timbang adonan, lalu bagi 2. Putih 273 gr, greentea 273 gr + 5 gr greentea powder.
  4. Uleni adonan greentea selama 3 menit hingga tercampur rata.
  5. Resting 1 jam
  6. Adonan mengembang 2x lipat.
  7. Bagi adonan masing2 menjadi 2 bagian (putih 2, hijau 2). Bulatkan. Diamkan (resting) 15 menit.
  8. Gilas masing2 adonan (4 adonan = 4 lembar). Sebesar 20x20cm
  9. Siapkan adonan putih, oles dgn sakura paste, tumpuk adonan matcha, oles lagi dgn sakura paste.
  10. Selanjutnya tumpuk dgn adonan matcha yg kedua, oles lagi dgn sakura paste. Terakhir tumpuk adonan putih yg kedua tanpa sakura paste (polos)
  11. Gilas tumpukan adonan seukuran loyang.
  12. Belah jadi 2. Belah lagi tiap bagian tidak sampai putus.
  13. Twist / putar supaya membentuk uliran.
  14. Gulung dari atas ke bawah.
  15. Masukkan ke dalam loyang.
  16. Final rising 1,5 jam. Setelah 1,5 jam oles dgn bahan olesan.
  17. Panaskan oven suhu 150°C api atas bawah. Panggang selama 40 menit. Setelah matang olesi mentega.Dinginkan, baru potong-potong.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan matcha sakura latte babka yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!