Anda sedang mencari inspirasi resep ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Cara membuat Ayam Kuluyuk dengan saus resep yang asli Cina. (Ayam asam manis) Ayam Kuluyuk ini rasanya manis, pedas, dengan sedikit asam dari saus yang khas,. Ayam goreng asam manis yang lezat ini biasa juga disebut ayam kuluyuk/kuluyur. Resep berikut ini disebut ayam kuluyuk spesial, karena ditambah udang, nanas, ketimun pada saosnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kuluyuk/ Ayam Asam Manis Nanas menggunakan 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Kuluyuk/ Ayam Asam Manis Nanas:
- Siapkan 750 gr ayam fillet
- Siapkan 1 buah jeruk nipis/ lemon
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Siapkan 1 bonggol brokoli (petik kuntumnya, rendam selama 15 menit dengan air hangat berisi garam, rebus sebentar, siram air dingin, tiriskan)
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan marinasi
- Siapkan 1 sendok makan gula pasir (aku pakai gula palm bubuk)
- Sediakan 2 sendok makan kecap asin
- Ambil 1/2 sendok teh lada bubuk (tambahanku)
- Siapkan 1 sendok makan minyak wijen
- Ambil Bahan baluran
- Ambil 100 gr tepung maizena
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Sediakan Bahan bumbu asam manis
- Siapkan 2 siung bawang putih (tambahanku, geprek, cincang kasar)
- Sediakan 1 buah bawang bombay (ukuran kecil, potong juring)
- Siapkan 1/2 buah nanas palembang (kupas, potong kecil)
- Gunakan 2 buah cabai merah besar (buang bijinya bila tidak suka pedas, potong serong/ kotak)
- Ambil 1 sendok makan kecap manis
- Sediakan 2 sendok makan cuka masak (aku ganti dengan air jeruk lemon)
- Ambil 2 sendok makan saus tomat
- Gunakan 2 sendok makan saus sambal (optional)
- Siapkan Sesuai selera garam (cicipi ya mom karena saus dan kecap sudah asin)
- Gunakan 1/2 sendok teh gula pasir
- Gunakan 1 sendok makan margarine
- Gunakan 2 sendok makan minyak goreng
- Sediakan 75-100 ml air
Ayam goreng ini kemudian disiram dengan saus yang asam segar dengan paduan nanas, wortel dan. Ayam goreng ini kemudian disiram dengan saus yang asam segar dengan paduan nanas, wortel dan mentimun. Lapisan tepung yang renyah kemudian jadi lembek karena teresndam sausnya. Ayam Tepung Saus Asam Manis biasanya dijual di restauran yang menyajikan hidangan chinese food serta pedagang kaki lima yang menyajikan menu hidangan serupa. selain Ayam Saus Asam Manis Nanas Pedas sebagai menu utama, disana biasanya terdapat masakan dari ayam dan bahan lainnya yang diolah dengan bumbu gurih. diantara lainnya adalah Ayam Kuluyuk, Ayam Goreng Mentega, Koloke Ayam Asam Manis.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kuluyuk/ Ayam Asam Manis Nanas:
- Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk nipis/ lemon dan garam. Remas2 lalu diamkan 15 menit. Bilas bersih. Hal ini dilakukan supaya ayam tidak amis.
- Potong2 kotak dadu ayam filletnya, lalu rendam dalam bahan marinasi. Tutup dengan plastic wrapping, simpan dalam kulkas minimal selama 1 jam supaya Bumbu meresap
- Setelah 1 jam, tuang telur dan tepung maizena ke dalamnya, aduk rata
- Biasanya untuk mengecek rasanya, aku goreng dulu ayamnya beberapa potong, jadi apabila ada koreksi, bisa dilakukan. Apabila rasa sudah ok, goreng ayam hingga golden brown. Sisihkan dulu
- Buat bumbu asam manis : panaskan minyak goreng dan margarine. Lalu tumis duo bawang hingga harum. Kemudian masukkan cabe merah besar, aduk hingga layu. Setelah itu masukkan bumbunya: kecap manis, saus sambal, gula pasir, saus tomat, air jeruk lemon. Aduk rata
- Tuang air, biarkan mendidih, lalu cicipi. Bila sudah ok, kecilkan api, masukkan potongan nanas, ayam tepung dan brokoli. Aduk rata
- Taburi wijen sangrai bila suka. Aduh mom, enak banget 🤤
Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis - Ayam koloke yang punya julukan ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan yang seringkali di temui di rumah makan atau tenda kaki lima yang menyajikan masakan khas cina. Sebutan ayam koloke yang juga makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet ini memang tidak setenar fuyunghai (fu yung hai), ifumie, kung pao chicken, kwetiauw, ayam mentega dan capcay. Saya menyebutnya, ayam asam manis, karena emang rasanya asam manis. Ayam Asam Manis ala restoran China versi rumahan. Dengan bahan seadanya hasilnya istimewa seperti yang di rumah makan china.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam kuluyuk/ ayam asam manis nanas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
