Anda sedang mencari ide resep sate padang daging yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate padang daging yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate padang daging, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sate padang daging enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate padang daging yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Padang Daging memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sate Padang Daging:
- Gunakan 500 gr daging sapi
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas jahe
- Gunakan 5 buah kemiri
- Ambil 5 buah cabe besar (saya pake cabe thailand)
- Gunakan 10 buah cabe rawit
- Ambil 3 sdm kunyit bubuk
- Ambil Bahan untuk menumis
- Sediakan Minyak goreng
- Siapkan 2 batang serai
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 sdm ketumbar (kalau ada jinten tambahkan jinten sedikit)
- Siapkan 1 buah lengkuas (digeprek)
- Siapkan 10 buah cengkeh
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Sediakan 2 sdm bumbu kari (saya pake bumbu instan kare merk bamboe)
- Sediakan secukupnya Garam dan merica
- Gunakan Bahan lainnya
- Gunakan Tusuk sate (yang telah direndam 1 jam sebelum digunakan)
- Gunakan Tepung beras (untuk mengentalkan)
Cara menyiapkan Sate Padang Daging:
- Rebus daging hingga setengah matang. Lalu angkat dan tunggu hingga dingin, potong daging menjadi kecil (sesuai selera). Sisa air rebusan disimpan untuk digunakan sebagai kuah sate nantinya (lebih kurang 1 liter).
- Siapkan wajan, masukan minyak goreng dan tumis bumbu halus. Kemudian tambahkan bahan lainnya, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, ketumbar, cengkeh, bunga lawang, bumbu kari. Tumis sampai harum. Tambahkan garam dan merica, koreksi rasa.
- Masukkan daging yang telah dipotong, tumis daging selama lebih kurang 15menit.
- Masukkan air rebusan daging sebelumnya. Kemudian aduk dan diamkan selama lebih kurang 45menit sampai 1 jam. Koreksi rasa, tambakan garam dan merica jika dirasa kurang.
- Matikan kompor, angkat daging dan dinginkan sebentar sebelum ditusuk menggunakan tusuk sate.
- Diamkan air rebusan minimal 4 jam sebelum lanjut ke tahap selanjutnya.
- Setelah lebih dari 4 jam, saring air rebusan tadi untuk memisahkan ampas bumbu bumbu sebelumnya (usahakan hanya airnya saja), dan masak kembali.
- Siapkan tepung beras, campurkan kira2 3 sendok air rebusan dg tepung beras di wadah yang terpisah (jangan sampai menggumpal, jika menggumpal tambahkan lagi air rebusan dan aduk hingga tanpa gumpalan). Kemudian tuang larutan campuran tersebut ke dalam air rebusan sedikit demi sedikit sambil air rebusan terus diaduk untuk menghindari adanya gumpalan. Tambahkan larutan tepung beras sampai mencapai tingkat kekentalan yg diinginkan (jangan terlalu kental karena pada saat sdh dingin akan lbh kental)
- Setelah kuah sate padang jadi. Panggang atau bakar daging yg telah ditusuk sebelumny. Sebelum memanggang olesi daging dengan minyak sayur sedikit agar tidak terlalu kering.
- Sajikan sate padang bersama lontong dan bawang goreng.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sate padang daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
