Lagi mencari ide resep kolokee (ayam asam manis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kolokee (ayam asam manis) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kolokee (ayam asam manis), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kolokee (ayam asam manis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Koloke dibuat dari daging terutama daging ayam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kolokee (ayam asam manis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kolokee (ayam asam manis) menggunakan 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kolokee (ayam asam manis):
- Gunakan Ayam :
- Siapkan 250 gr fillet paha/dada ayam (me : paha dengan kulit, lbh gurih klo ada kulit)
- Ambil 1 sdt kecap asin
- Sediakan 1 sdt minyak wijen
- Ambil 1/2 sdt mrica bubuk
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdm tapioka
- Gunakan Tepung bumbu untuk lapisan
- Siapkan Saus:
- Sediakan 1 siung bawang putih,cincang
- Sediakan 1/2 bawang bombay
- Sediakan 1/2 paprika
- Siapkan 1/2 buah nanas (saya skip karena lagi nggak punya)
- Siapkan 4-5 sdm tomat delmonte
- Ambil 1/2 sdm saos tiram
- Sediakan 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- Gunakan 1 sdt cuka
- Siapkan 1 sdm agak munjung tapioka untuk pengental
Pada versi aslinya, koloke biasanya menggunakan daging babi. ID - Koloke merupakan salah satu masakan Tionghoa Indonesia yang terbuat dari ayam, ikan, udang atau jamur dengan siraman saus asam manis yang berwarna merah. Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis - Ayam koloke yang punya julukan ayam kuluyuk merupakan salah satu masakan yang seringkali di temui di rumah makan atau tenda kaki lima yang menyajikan masakan khas cina. Lihat juga resep Ayam Asam Manis Kuluyuk Kolokee enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Kolokee (ayam asam manis):
- Potong2 filet ayam. Masukkan kecap asin, minyak wijen, merica, garam dan tapioka. Aduk rata, marinasi min 15 menit.
- Gulingkan ayam yang sudah di marinasi ke tepung bumbu, lalu goreng hingga matang, api sedang ya. Jangan banyak2 sekali menggoreng supaya matang merata. Jika sudah digoreng semua, goreng kembali ayam yg sudah matang sebentar supaya krispi lbh lama. Sisihkan.
- Panaskan wajan kembali, beri sedikit minyak goreng, tumis bawang putih. Beri air, masukkan saos tomat, saos tiram, gula, dan cuka. Tes rasa jika sudah pas masukkan bombay dan paprika iris. Biarkan mendidih, masukkan tepung tapioka yg sudah dilarutkan dengan 2sdm air. Aduk cepat. Masukkan 1/2 bagian ayam krispi, aduk cepat sampai terbalut bumbu. Matikan api. Taruh di piring saji
- Note : saya biasa memasukkan hanya setengah bagian ayam goreng ke bumbu jika pakai bombay dan paprika/nanas. Sisanya bisa dipakai utk makan berikutnya (buat bumbu baru lagi dengan proses sama).
- Note 2: jika lagi ngga ada bombay dan teman2 nya alias minimalis ayam goreng ajah hehe^^, saya masukin semua gorengan ayamnya. Tergantung stok di kulkas ajah. Rasa tetep enak kok ^^
VIDEO: Resep Koloke Ayam Asam Manis ala Chef Profesional, Bikin Nagih. Bikinnya cepat dan gampang, rasanya pun enak myrecipes.com. Koloke ayam jadi salah satu masakan Chinese food paling favorit di Indonesia. Karena selain rasanya enak, cara bikinnya pun mudah, tidak seperti kebanyakan makanan khas Tiongkok yang butuh bumbu komplet. Siapa yang tak suka dengan makan daging ayam, daging ayam yang gurih dan lezat, siapapun tentu tak bisa menolak kelezatan berbagai makanan dari olahan daging ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kolokee (ayam asam manis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
