Lagi mencari inspirasi resep ayam asam manis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam asam manis yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep ayam asam manis, oleh: amalia d shabrina Bahan dan Bumbu Ayam Asam Manis. Aduk potongan daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Ayam asam manis yang satu ini diolah dengan adaptasi resep populer.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam asam manis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam asam manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam asam manis sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Asam Manis menggunakan 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Asam Manis:
- Sediakan 500 gr dada ayam, filet
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan Bumbu marinasi:
- Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 3/4-1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt cabai bubuk (opsional)
- Ambil Bahan tepung:
- Ambil 8 sdm tepung terigu
- Sediakan 3 sdm tepung maizena
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Bahan Saos:
- Gunakan 2 siung bawang putih, geprek
- Ambil 2 siung besar bawang merah (1/2 buah bawang bombay), iris tipis
- Siapkan 2 buah cabai merah, buang biji & ptg serong (sy ga buang biji)
- Gunakan 4 sdm saos tomat
- Gunakan 2 sdm saos sambal
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Ambil 1 buah tomat, potong kecil
- Ambil 1 batang daun bawang, potong serong
- Sediakan 1 sdt tepung maizena, larutkan dgn sdkt air
- Siapkan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Sediakan 1,5-2 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk (skip)
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil 250-300 ml air
Yaitu dengan cara ditumis bersama saus asam manis. Menu makanan dari olahan daging ayam ini bisa dibuat lebih lezat dan mudah. Yuk, catat resep dara membuat ayam asam manis yang mudah dibuat. Ayam menjadi makanan favorit semua orang.
Cara membuat Ayam Asam Manis:
- Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis, diamkan beberapa saat, kmdn bilas lg sampai bersih & tiriskan. Potong kecil dada ayam, kmdn bumbui dgn bumbu marinasi & marinasi minimal 30 menit (masukkan ke dlm kulkas)
- Tepung pelapis: campur & aduk rata bahan tepung, sisihkan. Adonan pencelup: ambil 2 sdm tepung pelapis, kmdn encerkan dgn 75-100 ml air.
- Ayam tepung: gulingkan potongan ayam yg sudah dimarinasi ke dlm tepung kering, kmdn celupkan ke dlm adonan pencelup/basah, gulingkan lg ke dlm tepung kering/pelapis sambil diremas lembut. Kmdn goreng dlm minyak sampai berwarna kuning kecoklatan. Note: jk mau praktis & irit tepung, lakukan 2 tahap, yaitu masukkan ayam ke dlm tepung basah, kmdn ke dlm tepung kering dgn catatan tepung basahnya jgn tll encer.
- Saos: tumis bawang putih, kmdn bawang merah/bombay & cabai merah sampai harum. Tambahkan air, bumbui garam, gula pasir, kaldu bubuk (skip), saos tomat, saos sambal, saos tiram, merica bubuk. Setelah mendidih, masukkan tomat, koreksi rasa. Masukkan larutan maizena, aduk cepat. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata & matikan api.
- Susun ayam goreng tepung ke dlm piring saji, kmdn siram dgn saos asam manis.
- Sajikan & selamat mencoba. Note: tepungnya pakai ukuran sendok munjung. Takaran seperti resep, buat sy tepungnya pas ga sisa, maklum emak2 pengiritan sayang aja kalo tepungnya sisa dan ga ke pakai. Tapi jk dirasa kurang bs pakai: 12 sdm tepung terigu + 4,5 sdm tepung maizena + 2 sdt kaldu bubuk.
Ragam masakan nikmat olahan ayam bisa Anda temukan di berbagai restoran. Nah, ternyata membuat ayam asam manis senikmat buatan restoran tidak sulit, lho. Ayam asam manis adalah potongan ayam goreng tepung yang disiram dengan saus asam manis kental berwarna merah kecoklatan. Pada mulanya, saus tersebut bukanlah disajikan dengan ayam goreng, tetapi digunakan dalam masakan Tiongkok sebagai saus daging babi yang biasa disebut gulouyuk dalam bahasa Kantonis. Resep asli saus asam manis hanya terdiri dari air, cuka, saus tomat, saus cabai, air jeruk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam asam manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
