Sedang mencari ide resep koloke / sweet and sour chicken / ayam kuluyuk asam manis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal koloke / sweet and sour chicken / ayam kuluyuk asam manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Dapur Ocha Bianca's and Jordan's Mom: Sweet and Sour Crispy Chicken (Ayam … Cara Memasak Ayam Kuluyuk Siram Saus Sedap Lihat juga resep Koloke Chicken enak lainnya. Dengan bahan seadanya, akhirnya kuputuskan untuk membuat koloke alias sweet and sour chicken alias ayam asam manis.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari koloke / sweet and sour chicken / ayam kuluyuk asam manis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan koloke / sweet and sour chicken / ayam kuluyuk asam manis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah koloke / sweet and sour chicken / ayam kuluyuk asam manis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Koloke / Sweet and Sour Chicken / Ayam Kuluyuk Asam Manis menggunakan 25 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Koloke / Sweet and Sour Chicken / Ayam Kuluyuk Asam Manis:
- Siapkan A. Bahan marinasi ayam:
- Gunakan 1 potong fillet dada ayam, potong kotak bite-size
- Siapkan 1 sdm arak masak (bisa skip)
- Siapkan Garam
- Siapkan B. Bahan Coating Ayam:
- Siapkan 4 sdm tepung terigu serbaguna
- Gunakan 1 sdm tepung maizena
- Siapkan 1/2 sdt baking powder
- Gunakan Garam
- Gunakan Lada
- Gunakan 100 ml air matang
- Gunakan C. Pelengkap:
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang
- Siapkan 1/2 wortel, potok korek tipis, kukus
- Gunakan 1/2 bombay, iris panjang tipis
- Gunakan 2 cabe merah, iris serong
- Ambil 2 daun bawang, potong2
- Gunakan D. Saus Asam Manis:
- Siapkan 3 sdm saus tomat
- Sediakan 1 sdt kecap inggris
- Sediakan 1/4 sdt cuka putih
- Sediakan 1/2 sdt saus tiram
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 3 tbs air matang
- Gunakan 1/2 sdt maizena
Langkah-langkah menyiapkan Koloke / Sweet and Sour Chicken / Ayam Kuluyuk Asam Manis:
- Menyiapkan daging ayam: Fillet ayam dipotong kotak2. Bumbui dg arak masak (bisa skip) dan garam. Diamkan min 1 jam biar meresap.
- Menyiapkan coating ayam: Campur semua bahan coating kecuali air. Aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan daging ayam dan aduk merata.
- Menggoreng ayam: Siapkan wajan penggorengan dan panaskan di atas kompor. Tuang minyak secukupnya. Tunggu sampai minyak benar2 panas. Masukkan ayam dan tunggu sampai kuning matang. Usahakan setiap kali menggoreng ayam jangan sampai wajan terlalu penuh krn bisa tidak matang.
- Saus asam manis: Campur semua bahan saus jadi satu. Aduk rata. Tes rasa.
- Memasak saus: Siapkan wajan di atas kompor. Tuang minyak utk menumis. Setelah minyak panas, masukkan bawang bombay dan cabe merah. Setelah bombay agak layu, masukkan bawang putih. Setelah bawang putih kekuningan, tuang campuran saus asam manis. Tunggu sampai mendidih. Masukkan wortel kukus dan daun bawang. Tes rasa. Masukkan ayam goreng. Aduk rata sebentar. Matikan kompor.
- Tuang ke piring saji dan siap disantap.
- Sebaiknya dimakan saat masih panas supaya ayam masih garing.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat koloke / sweet and sour chicken / ayam kuluyuk asam manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
