Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya. Lihat juga resep Ayam & Tempe Ungkep Bumbu Kalasan enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei menggunakan 34 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:
- Ambil ♦ Bahan Marinasi :
- Sediakan 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas)
- Siapkan 1/2 bh jeruk nipis
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan ♦ Bahan Mengungkep Ayam :
- Ambil 1 papan tempe, potong setebal 2cm
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Sediakan 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm)
- Ambil 2 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan Secukupnya kecap manis (sesuaikan)
- Gunakan Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco)
- Gunakan Secukupnya air kelapa/air biasa
- Siapkan 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam
- Gunakan Minyak goreng, sck (optional)
- Gunakan ♦ Bumbu Halus :
- Ambil 5 btr bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Sediakan 3 btr kemiri, sangrai
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil ♦ Bahan Sambel :
- Gunakan 1 bh cabe merah
- Ambil 1 bh cabe merah keriting
- Siapkan 5 bh cabe rawit
- Gunakan 1 bh tomat ceri
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Ambil Secukupnya terasi
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi
- Gunakan Secukupnya minyak gr
- Ambil Secukupnya air
Siapa yang tidak tergiur dengan lezatnya ayam tulang lunak, resep Bacem Ayam Tulang Lunak pastinya wajib Bunda coba. Daging ayam memang salah satu bahan masakan yang enak untuk diolah menjadi beragam masakan. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, sop ayam, hingga bacem ayam. Resep ini sungguh spesial karena rasanya yang nikmat dan cara membuat Bacem Ayam Tulang Lunak ini praktis juga cepat.
Cara menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:
- Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali.
- Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan.
- Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap.
- Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong…Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌
- Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌
- Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya.
- Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya.
- Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka.
- Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋
Menu bebek bacem mungkin akan sedikit sulit ditemukan di daerah Bunda, karena banyak penjual bebek yang hanya menyajikan menu bebek goreng saja. Namun, sekarang Bunda sudah menemukan solusinya untuk merasakan kelezatan bebek dengan mencoba resep Bebek Bacem Bakar Kecap. Buatnya super praktis dan hasil rasanya fantastis, semua pasti suka dengan masakan bebek kreasi Bunda kali ini. Kini Bunda bisa mempraktikkan resep makanan khas Betawi ini dengan lebih sederhana. Biasanya Bumbu Kalasan digunakan untuk membumbui ayam atau tempe goreng.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
