Sedang mencari inspirasi resep bawal bakar khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bawal bakar khas makassar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Menu ikan bakar khas Makassar andalannya ada ikan cepak, katambua, papakulu, kaneke, baronang, sukang hingga ikan sunu. Jangan ragu bertanya pada pelayan kalau ingin tahu rasa dan tekstur ikannya sebelum memesan. Video ini sebenarnya untuk channel youtube ku yang satunya, tapi karena agak ribet kelola banyak akun, jadi aku pindahkan kesini aja semuanya hehehe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bawal bakar khas makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bawal bakar khas makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bawal bakar khas makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bawal Bakar Khas Makassar menggunakan 13 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bawal Bakar Khas Makassar:
- Gunakan 1 ekor bawal (500 gr)
- Siapkan bumbu marinasi:
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 3 sdm air asam jawa
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan bumbu olesan:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 3 buah cabe merah keriting
- Gunakan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1 batang sereh
- Siapkan secukupnya gula dan garam
- Ambil secukupnya air asam jawa
Bumbu konro bakar khas Makassar terkenal nikmat dan meresap sampai ke dalam iga yang dibakar. Konro bakar banyak ditemui di Kecamatan Ujung Pandang atau di kawasan Lapangan Karebosi Makassar. Ini salah satu kuliner khas Makassar yang wajib anda coba jika berkunjung ke daerah tersebut. Bantaeng - Salah satu ragam kuliner yang terkenal dari Kota Makassar, Sulawesi Selatan (Sulsel) adalah Ikan Bakar Parape.
Langkah-langkah membuat Bawal Bakar Khas Makassar:
- Bersihkan ikan bawal, kerat2 badannya spy bumbu meresap, haluskan kunyit campur dengan air asam jawa dan garam, balur ke seluruh bagian ikan, minimal 15 menit
- Lalu kita siapkan bumbu untuk olesan ikan
- Haluskan lalu tumis hingga wangi
- Balur ke ikan bawal lalu panggang atau bakar dengan arang, nikmati bersama sambal dabu2
Makanan khas Makassar sebaiknya tidak kamu lewatkan ketika sedang berada di Makassar, yuk kita simak apa saja yang mungkin kamu belum tahu sebelumnya. Makanan khas makassar yang kaya rempah ini benar-benar sangat populer di semua penjuru Nusantara bahkan juga Mancanegara. Makanan khas Makassar seperti Coto Makassar hingga Es Palu Butung sudah mendunia. Tapi tahukah tempat terbaik dan rasa terenak Makanan khas Makassar ini tidak pas untuk para vegan ataupun vegetarian. Maklum, bahan dasarnya adalah iga dan daging sapi yang direbus bersama kayu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bawal bakar khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
