Anda sedang mencari ide resep roti tawar gandum yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar gandum yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Step by step cara membuat roti tawar gandum. Baik roti tawar maupun roti gandum, keduanya memiliki kandungan karbohidrat. Roti gandum memiliki jumlah serat dan karbohidrat lebih tinggi dibandingkan roti putih tawar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar gandum, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti tawar gandum enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti tawar gandum yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Tawar Gandum memakai 13 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Tawar Gandum:
- Ambil Water Roux :
- Siapkan 125 ml susu full cream
- Ambil 25 gr tepung terigu
- Siapkan Bahan Roti :
- Sediakan 170 gr tepung gandum halus
- Gunakan 270 gr tepung pro tinggi (me double zero)
- Siapkan 1,5 sdt ragi instan
- Gunakan 30 gr butter
- Ambil 200 ml air
- Gunakan 30 gr gula pasir
- Sediakan Sedikit garam
- Gunakan Topping :
- Gunakan Sunflower, pumpkin, black and white sesame seeds
Resep roti tawar gandum ini akan berhasil dilakukan dengan baik jika Anda membeli bahan-bahan yang tepat terutama untuk tepung gandumnya. Gunakan tepung gandum yang halus agar ragi bisa. Roti tawar putih, roti gandum utuh, hingga roti "tawar" yang sudah ada rasanya, mana yang Roti tawar sering kali dikonsumsi saat sarapan sebagai pengganti nasi. Roti tawar putih dan roti tawar gandum memiliki perbedaan kandungan gizi utamaya serat.
Cara membuat Roti Tawar Gandum:
- Buat water roux nya terlebih dahulu. Campur susu dengan tepung aduk hingga tidak bergeri ndil baru nyalakan api. Proses ini harus hati hati jangan sampai mengental. Asal panas saja dan terbentuk seperti pasta cair. Tunggu sampai dingin
- Masukan semua bahan termasuk water roux (kecuali garam ya. Garam jangan sampai bertemu langsung dengan ragi thats all i know). Uleni sebentar baru kemudian masukin garam
- Uleni hingga kalis. Adonan agak berat karena menggunakan tepung gandum. Jadi lebih baik adonan diistirahatkan sebentar baru di uleni kembali. Ulangi proses nya 2-3 kali baru di proofing sampai mengembang 2x lipat
- Kempeskan adonan dan uleni sebentar kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian dan susun dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Olesi dengan sedikit putih telur dan beri kacang kacangan sebagai topping agar tidak mudah lepas saat dipanggang
- Panggang dengan suhu lebih rendah dari biasanya (sesuaikan oven masing2 ya) selama 40 menit. Jika bagian atas sudah berwarna coklat, tutupi dengan alumunium foil agar tidak gosong.
- Setelah matang, tunggu dulu sampai dingin baru kemudian potong potong ya. Ini lebih bagus klo pake pisau elektrik sih. Tapi klo ga ada pake pisau roti yang biasa aja (yg bergerigi)
- Update : ini percobaan kesekian buat roti gandum. Dan hasilnya enak banget dibuat sandwich gini
Com- Apa jenis roti tawar yang sering Anda konsumsi? Mau cerita sedikit mengenai resep Roti Tawar Gandum yang saya sajikan sebagai laporan ajang kali ini, resepnya sumbernya. Roti gandum memang saat ini lebih disukai ketimbang roti tawar putih. Garmelia ini terbuat dari tepung gandum utuh dengan kualitas tinggi, sehingga menghasilkan roti tawar yang enak dan lembut. Roti tawar gandum milik Dyriana Bakery terbuat dari adonan gandum, tanpa menggunakan telur dan hanya ada sedikit gula.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti tawar gandum yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
