Sedang mencari ide resep chicken cordon bleu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal chicken cordon bleu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chicken cordon bleu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan chicken cordon bleu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat chicken cordon bleu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Chicken Cordon Bleu menggunakan 38 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Chicken Cordon Bleu:
- Siapkan Chicken cordon bleu
- Sediakan 400 gr dada ayam
- Ambil 40 gr keju mozzarella
- Siapkan 40 gr keju red cheddar (bisa diganti mozzarella)
- Gunakan 4 lembar daging asap (saya pakai Bernadi)
- Siapkan 4 sdm tepung terigu
- Ambil 1 butir telur, kocok lepas
- Ambil 8 sdm tepung roti
- Ambil 1 sdt all purpose seasoning
- Siapkan 1 sdt bawang putih bubuk
- Ambil Secukupnya merica hitam
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu ayam bubuk
- Siapkan Saus
- Gunakan 20 gr mentega
- Ambil 1 siung bawang putih, cincang
- Gunakan 1/3 buah bawang bombay, cincang
- Siapkan 1 sdm tepung terigu
- Sediakan 300 ml kaldu sapi
- Sediakan 200 ml susu cair
- Siapkan 7 sdm saus barbeque (saya pakai Del Monte)
- Sediakan 1 sdm kecap inggris
- Sediakan Secukupnya merica hitam
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu sapi bubuk
- Gunakan Secukupnya gula aren
- Sediakan Sayuran
- Sediakan 2 sdm margarin
- Ambil 2 siung bawang putih, cincang
- Siapkan 1/4 buah bawang bombay, cincang
- Siapkan Kembang kol
- Siapkan Brokoli
- Siapkan Jagung muda (putren)
- Gunakan Wortel
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu ayam bubuk
- Sediakan Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya merica putih
Langkah-langkah menyiapkan Chicken Cordon Bleu:
- Chicken gordon bleu: butterfly/pipihkan dada ayam lalu bumbui dengan all purpose seasoning, bawang putih bubuk, merica hitam, garam, dan kaldu ayam bubuk. Marinasi selama minimal 1 jam.
- Tata daging asap, keju mozzarella, dan keju red cheddar di atas dada ayam lalu gulung. Lumuri ayam secara berurutan dengan tepung terigu, telur, lalu tepung roti. Simpan dalam kulkas selama minimal 30 menit.
- Saus: panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tepung terigu matang. Masukkan kaldu, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, tuang susu, saus barbeque, dan kecap inggris. Bumbui dengan garam, merica hitam, kaldu sapi bubuk, dan gula aren. Masak hingga mengental, koreksi rasa.
- Sayuran: potong-potong sayuran sesuai selera, kemudian rebus sebentar dalam air mendidih secara bergantian selama masing-masing 1 menit. Tiriskan
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan sayuran yang telah direbus, beri sedikit air, bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula, dan merica putih. Masak hingga sayur matang.
- Goreng ayam dalam minyak hingga seluruh bagian ayam terendam (deep fry). - - Tips: Gunakan api kecil untuk menggoreng agar tidak gosong dan matang sampai dalam.
- Sajikan ayam dengan saus, sayuran, dan kentang goreng. Chicken cordon bleu siap disajikan. - - Tips: Simpan ayam dalam freezer agar lebih awet. Keluarkan 1 jam sebelum digoreng.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chicken cordon bleu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
