Lagi mencari inspirasi resep nasi campur bali yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi campur bali yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi campur bali, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan nasi campur bali yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Book at Aston Bali Beach Resort. Nasi Campur Bali is a humble Balinese dish which is affordable and available in most eateries across the island. Consisting of white rice served with various traditional side dishes, including shredded chicken, minced chicken skewers (Sate Lilit), and Balinese vegetable salad (Urab), it is usually eaten with their famous raw sambal (Sambal Matah) for a touch of heat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasi campur bali yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi Campur Bali memakai 61 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi Campur Bali:
- Ambil Bahan Bumbu Dasar Bali (Bumbu Halus)
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 6 kemiri
- Sediakan 17 gr terasi
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 2 sdt jinten
- Gunakan 150 ml minyak kelapa
- Gunakan Bahan Bumbu Dasar Bali (Bumbu Rajang)
- Ambil 200 gr bawang merah
- Gunakan 45 gr lengkuas
- Gunakan 60 gr serai
- Ambil 30 gr kencur
- Gunakan 35 gr temulawak
- Siapkan 45 gr kunyit
- Siapkan 40 gr jahe
- Ambil 80 gr cabai merah
- Siapkan 60 gr cabai rawit, iris
- Siapkan Bahan Bumbu Dasar Bali (Pelengkap)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Gunakan Bahan Ayam Betutu & Ayam Goreng
- Ambil 1-2 ekor ayam broiler (1 ekor potong 12)
- Siapkan 1/2 resep bumbu dasar bali
- Siapkan 1 liter air
- Ambil 1/2-3/4 sdm garam
- Gunakan 1 sdm gula
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan 1/2-1 sdt penyedap
- Sediakan Bahan Sate Lilit
- Sediakan 400 gr ayam cincang (paha+kulit)
- Ambil 1/4 resep bumbu dasar bali
- Gunakan 3 sdm kelapa kering sangrai
- Gunakan 1-2 sdm santan
- Gunakan 4-6 lembar daun jeruk, iris
- Ambil 3/4 sdt garam
- Sediakan 1 sdm gula
- Sediakan 1/2 sdt penyedap
- Siapkan Bahan Lawar
- Gunakan 1 cup buncis, potong dan rebus sebentar
- Ambil 1 cup kol, iris dan rebus sebentar
- Gunakan 1/4 resep bumbu dasar bali
- Ambil 1/2 cup kelapa kering sangrai
- Ambil 4 siung bawang merah, iris
- Siapkan 4 siung bawang putih, iris
- Siapkan 6 cabai rawit, iris
- Ambil 8 gr terasi
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdm gula
- Gunakan 1/2 sdt penyedap
- Sediakan Bahan Sambal Matah
- Gunakan 15 siung bawang merah, iris
- Ambil 8 cabai rawit merah, iris
- Ambil 2 terasi
- Siapkan 2 jeruk limau
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 2 sdt gula
- Gunakan 1/4 sdt penyedap
- Ambil 50 ml minyak goreng
- Siapkan Bahan Lainnya
- Ambil Nasi putih
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
Every time I get to Bali ill generally stay in Kuta the first few nights to be close to the nightlife. The first place I will stop after dropping my bags at the hotel is Yulia's Kitchen for the best Nasi Campur in Bali. Nasi Campur Bali yang satu ini cukup unik bagi saya, selama ini sanggat jarang masakan sejenis yang menyediakan olahan sayur dari gonda, tapi warung cik swi ini salah satu pelopor yang mengenalkan sayur gonda di jadikan olahan yang juara. Nasi campur Bali disukai banyak kalangan karena rasa dan variasi lauk yang ditawarkan.
Cara membuat Nasi Campur Bali:
- Masukkan bahan bumbu halus kedalam food processor, kemudian blender hingga halus.
- Masukkan semua bahan bumbu rajang kecuali cabai rawit ke dalam food processor, cincang jangan terlalu halus.
- Tumis bumbu dengan api sedang lalu masukkan daun salam dan daun jeruk kemudian masak hingga wangi dan matang. Sisihkan setengah bumbu untuk membuat lawar dan sate lilit.
- Masukkan ayam ke dalam pan yang berisi setengah bumbu bali, aduk-aduk dan bumbui dengan gula, garam, penyedap, dan merica kemudian masak hingga kecokelatan lalu tambahkan air. Masak hingga air mendidih dan tutup panci lalu gunakan api kecil dan masak selama 30-40 menit atau hingga ayam matang.
- Sisihkan setengah ayam untuk digoreng hingga kecokelatan.
- Untuk sate lilit, aduk ayam dan garam hingga mengental lalu tambahkan santan, bumbu dasar bali, kelapa sangrai, daun jeruk iris, gula, dan penyedap.
- Siapkan tusuk sate buntel (tusuk sate pipih) lalu ambil secukupnya adonan ayam (jangan terlalu tebal) dan tempelkan pada tusuk sate. Panggang di atas grill pan hingga kecokelatan dan matang.
- Untuk lawar, pertama buat sambal embe, goreng cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga setengah kering lalu sisihkan. Goreng juga terasi, sisihkan.
- Campurkan kol dan buncis yang sudah direbus sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, tambahkan bumbu dasar bali, kelapa sangrai, sambel embe, gula, garam dan penyedap lalu aduk rata.
- Untuk sambal matah, campurkan bawang merah dan cabai rawit bumbui dengan garam, gula, dan penyedap kemudian siram dengan terasi yang sudah digoreng dengan minyak, aduk rata.
- Sajikan nasi dengan ayam betutu, ayam goreng, sate lilit, lawar, dan sambal matah.
Memang ada variasi lain namun ketiga bahan tadi wajib ada. Nasi Campur Ayam Bali Sukreni Image credit: @nasicampurayambali.sukreni. Yang berada di kawasan Kuta, ada nasi campur Bali Sukreni yang bisa kamu kunjungi. Dalam satu piring nasi campur, kamu bisa mendapati beragam lauk pauk, mulai dari sate ayam lilit, tahu dan telur rebus dengan topping kentang kering, kacang panjang dan kacang tanah. Bali is an island with very diverse culinary delights, influenced by many immigrants from other areas in Indonesia or even different countries from around the world.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi campur bali yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
