Sedang mencari inspirasi resep soto ayam kuah bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kuah bening yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kuah bening, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam kuah bening enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam kuah bening yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening memakai 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 10 siung Bawang merah
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Sediakan 2 butir Kemiri
- Sediakan sejempol Jahe
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar
- Gunakan 1 sdt Merica
- Siapkan Kunyit 1/2 sdt (saya pakai bubuk)
- Sediakan Bahan Cemplung :
- Siapkan Laos sejempol digeprek
- Siapkan Serai 1 batang digeprek
- Gunakan 2 lembar Daun salam
- Sediakan 4 lembar Daun jeruk
- Ambil Daun bawang 2 batang diiris kasar
- Gunakan Bawang putih goreng dihancur kasar
- Gunakan Bumbu Lainnya :
- Siapkan Gula
- Sediakan Garam
- Siapkan Kaldu Ayam
- Gunakan Telur
- Gunakan Soun putih
- Siapkan Daun sop / seledri
- Gunakan Daun bawang
- Sediakan 1/2 buah Kol
- Gunakan Bawang merah goreng
Cara menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening:
- Cuci bersih ayam, setelah itu potong sesuai selera dan lumuri jeruk nipis. Didihkan air dan rebus ayam untuk menghilangkan darah dan kotoran lain. Setelah kotoran terangkat, sisihkan ayam tadi. (Boleh dicuci air matang)
- Didihkan air dipanci untuk membuat kuah soto. (Takaran saya 6 gelas tanggung)
- Blender bumbu halus, setelah itu tumis bumbu halus dan bahan cemplung (kecuali daun bawang dan bawang putih goreng) masukan ayam yang tadi sudah direbus.
- Setelah selesai menumis, masukan bumbu tumis dan ayam ke dalam air di panci yang telah dididihkan sebelumnya. Setelah mendidih angkat ayam, sisihkan dan goreng ayamnya. Di panci lain rebus telur ayam secukupnya, dan rendam soun dengan air panas.
- Bumbui kuah soto dengan gula, garam, dan kaldu ayam (saya pakai royco) secukupnya. Cek rasa, kemudian masukan daun bawang dan bawang putih goreng ke dalam kuah.
- Setelah ayam selesai digoreng kemudian disuwir, kemudian rajang buah kol, daun sop/seledri dan daun bawang. Siapkan di wadah, Soto Ayam Bening sudah siap disajikan. - Selamat mencoba..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kuah bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
