Sedang mencari ide resep ayam pokpok - sambal matah kecombrang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam pokpok - sambal matah kecombrang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam pokpok - sambal matah kecombrang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam pokpok - sambal matah kecombrang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Ayam pokpok - Sambal matah kecombrang enak lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Iris tipis-tipis semua bahan, masukkan ke dalam mangkuk.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam pokpok - sambal matah kecombrang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam pokpok - Sambal matah kecombrang menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam pokpok - Sambal matah kecombrang:
- Ambil 500 gr fillet dada ayam, potong dadu besar
- Sediakan Bumbu rendaman ayam:
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil 2 sdm tepung bumbu
- Ambil Bahan baluran ayam:
- Gunakan 5 sdm tepung maizena
- Sediakan Bahan sambal:
- Sediakan 8 butir bawang merah, dirajang
- Ambil 8 buah cabe merah, dirajang
- Siapkan 1 butir tomat, potong dadu kasar
- Gunakan 1 kuntum bunga kecombrang, dirajang
- Sediakan 1 batang serai, bagian putihnya, dikeprek lalu dirajang
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, rajang halus
- Sediakan 1 sdm air jeruk nipis
- Siapkan 1 bh jeruk limo
- Gunakan 1 sdt terasi, digoreng lalu dihaluskan
- Sediakan 3 sdm minyak goreng
Kecombrang juga sering dijadikan bahan tumisan yang nikmat dikombinasikan dengan berbagai bahan lain. Sambal matah biasanya disajikan sebagai pelengkap makan. Sambal matah paling pas dimakan dengan gorengan, ikan goreng, ayam goreng, dan seafood. Rasa pedas bercampur dengan rasa sgar asam asin, dijamin membuat menu apa saja jadi lebih enak di lidah.
Cara membuat Ayam pokpok - Sambal matah kecombrang:
- Rendam ayam potong dalam campuran telur, lada dan tepung bumbu, diamkan selama 15 menit dalam lemari es. Saat mau digoreng taburi dengan maizena sedikit demi sedikit
- Goreng ayam dalam minyak panas, setelah matang tiriskan
- Rajang bahan sambal.
- Cara saya: saat menggoreng terasi dengan api kecil, tambahkan minyak goreng sedikit lagi lalu masukkan bahan-bahan sambal, aduk rata matikan api
- Tambahkan air jeruk nipis dan limo, koreksi rasa, baru masukkan ayam aduk rata dengan sambal, hidangkan.
Sama dengan sambal matah, sambal dabu-dabu pun dijadikan pelengkap makanan yang digoreng direbus. Cara penyajiannya juga tidak dipisahkan dan tidak dicocol. Biasanya, sambal matah kecombrang dibuat dengan bunga atau batang. Sementara itu, kecombrang di daerah Bali disebut dengan Bongkot. Resep di bawah ini menggunakan bunga kecombrang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam pokpok - Sambal matah kecombrang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
