Karupuak Leak Khas Minang
Karupuak Leak Khas Minang

Lagi mencari inspirasi resep karupuak leak khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal karupuak leak khas minang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari karupuak leak khas minang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan karupuak leak khas minang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Kuliner khas dari ranah Minang tak hanya berkutat dengan makanan berat seperti rendang, namun juga tersedia ragam kudapan sederhana seperti karupuak mie alias kerupuk mi. Karupuak mie memiliki nama lain berupa karupuak leak. KERUPUK LEAK or KERUPUK KUAH KOTA PADANG.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat karupuak leak khas minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Karupuak Leak Khas Minang memakai 33 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Karupuak Leak Khas Minang:
  1. Ambil Bahan kuah sate👇
  2. Siapkan 350 ml air
  3. Ambil 1/4 sdt gula pasir
  4. Ambil 1 sdt garam
  5. Gunakan 1 sdm minyak untuk menumis
  6. Siapkan Bumbu halus:
  7. Sediakan 3 butir bawang merah
  8. Siapkan 2 butir bawang putih
  9. Ambil 5 buah cabe merah
  10. Gunakan 4 buah cabe rawit merah
  11. Gunakan 1 cm kunyit
  12. Sediakan 1/2 cm jahe
  13. Ambil 1/2 cm lengkuas
  14. Sediakan Bumbu kasar ayak:
  15. Siapkan 2 butir cengkeh
  16. Ambil 1/2 butir bunga lawang
  17. Siapkan 1 butir kapulaga
  18. Sediakan 1/2 sdt jintan
  19. Sediakan 1/8 sdt pala
  20. Gunakan Secuil adas manis
  21. Ambil Bahan pengental:
  22. Sediakan 20 gr tepung beras larutkan dengan sedikit air (dari 350 ml air)
  23. Sediakan Bahan mie 👇
  24. Siapkan 50 gr bihun di seduh
  25. Siapkan 50 gr kol iris
  26. Sediakan 1 batang daun bawang iris
  27. Siapkan 1 butir bawang putih cincang
  28. Sediakan 1 butir bawang merah cincang
  29. Sediakan 1 tangkai seledri iris
  30. Ambil 1/8 sdt merica bubuk
  31. Siapkan Secukupnya gaaram
  32. Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis
  33. Siapkan 10 buah kerupuk ubi/opak

Karupuak Leak, Jajanan Minang Yang Bikin Ketagihan. Ketika menelusuri wilayah Sumatera Barat kurang lengkap rasanya apabila tidak mencicipi aneka kulinernya. Pical berisi jantung pisang, daun lobak kol alias kol, pucuk ubi alias daun singkong, rebung yang diiris tipis, ditambah kerupuk merah khas Minang, lalu disiram kuah bumbu kacang. Karupuak leak @chensheren - Tiktok video.

Cara membuat Karupuak Leak Khas Minang:
  1. Kuah:blender bumbu kasar hingga halus lalu ayak
  2. Blender semua bumbu halus dengan 50 ml air
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus + bumbu kasar + serai + daun kunyit + daun jeruk & daun salam hingga harum
  4. Beri air tambahkan garam & gula masak hingga mendidih
  5. Kecilkan api lalu tuang larutan tepung beras sambil di aduk cepat agar tidak bergerindil masak hingga matang.Angkat.Sisihkan
  6. Buat mie:panaskan minyak lalu tumis bawang merah + bawang putih hingga harum tambahkan garam aduk
  7. Lalu masukan kol masak hingga agak layu
  8. Tambahkan bihun + seledri + daun bawang & merica bubuk aduk -aduk masak hingga bumbu meresap.Angkat.Sisihkan
  9. Panaskan minyak yang banyak lalu goreng kerupuk ubi/opak satu persatu.Angkat & tiriskan
  10. Siapkan satu buah kerupuk ubi/opak lalu letakan bihun di atasnya lalu siram dengan kuah sate 😉😋👍
  11. Alhamdulillah resep "Karupuak Leak Khas Minang"aku masuk gird Cookpad Community Sumbar😍😍😍

Industri Karupuak Sanjai bermula dari tiga orang nenek pengrajin keripik singkong yang berjualan di Pasar Atas, Bukittinggi. Karupuak Sanjai jenis tawar berwarna putih, tidak ditambahkan bumbu apapun. Karupuak Sanjai menjadi salah satu jenis oleh-oleh khas dari kota Bukittinggi. Karupuak leak merupakan kerupuk yang disiram kuah sate pada satu sisinya, kemudian ditaburi mie di atasnya setelah itu disiram dengan sedikit kuah cabe atau kuah kacang sesuai selera. Sedangkan mie nya biasanya adalah bihun yang sebelumnya telah dimasak dengan bumbu-bumbu khas Minang.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan karupuak leak khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!