Anda sedang mencari ide resep ayam tuturuga khas manado yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tuturuga khas manado yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Inilah ayam tuturuga yang digemari pencinta kuliner Manado. Namun, terdapat bumbu-bumbu lain yang menjadi ciri khas dapur Minahasa. Serai, daun jeruk, daun pandan, daun kemangi, dengan bumbu dasar bawang merah, bawang putih dan cabai berlimpah adalah kekuatan dapur Minahasa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tuturuga khas manado, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam tuturuga khas manado enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam tuturuga khas manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Tuturuga khas Manado menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Tuturuga khas Manado:
- Sediakan 1/2 ekor ayam ukuran sedang (saya ayam broiler) potong potong
- Siapkan 1/2 bh jeruk nipis
- Siapkan 250 ml santan encer
- Sediakan 50 ml santan kental
- Sediakan 1 tg sereh, geprek, buat simpul
- Ambil 1 lmbr daun pandan, potong potong 3cm
- Ambil 3 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur/kaldu bubuk (optional)
- Gunakan Secukupnya daun kemangi, petiki daunnya
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 2 bh kemiri, sangrai
- Ambil 6 bh cabe rawit merah
- Siapkan 1 bh cabe merah besar
- Siapkan 3 sdm air
Bagi sebagian orang bahkan mendengar namanya pun masih terdengar asing. Namun, bedanya ada tambahan daun pandan dan daun kemangi pada ayam Tuturuga yang menambah kelezatan dan rasa yang khas pada hidangan ini. Ayam tuturuga adalah masakan ayam khas Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini seperti opor ayam, tapi memiliki khas rasa yang berbeda.
Cara membuat Ayam Tuturuga khas Manado:
- Siapkan semua bahan.
- Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis & garam secukupnya. Diamkan 30mnt, cuci bersih.
- Haluskan semua bumbu halus. Saya pakai blender.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, pandan & sereh, tumis sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk rata. Lalu masukkan santan cair. Aduk rata kembali. Kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu jamur / bubuk. Aduk rata lalu masak sampai airnya sedikit surut.
- Masukkan santan kental. Aduk rata kembali & cek rasa sampai pas. Masak sampai airnya surut sampai separuh. Tambahkan kemangi, aduk rata sebentar, angkat. Sajikan.
Kuahnya yang kental pasti akan membuat anda ketagihan. Ayam tuturuga seringkali dianggap sebagai opor, karena kuah santannya yang berwarna kuning. Sekilas memang terlihat sama, namun bumbu halusnya tentu Begitulah resep dan cara membuat ayam tuturuga khas Manado yang enak. Dagingnya empuk, bumbunya pun merasuk hingga tulang. Makanan Khas Manado - Manado merupakan kota yang berada di teluk Manado, salah satu kota terbesar di Sulawesi setelah Makassar.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Tuturuga khas Manado yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
