Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Wash rice until water is clear and then drain. Put rice in pot with coconut milk, chicken stock, garlic, lemongrass, salam leaves, and bali leaves. Season with salt and stir well.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Betutu:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, potong dan dicuci bersih
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu
- Gunakan Bumbu Halus (Base Genep halus)
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar
- Gunakan 2 btr kemiri
- Sediakan 1/2 ruas kunyit
- Ambil 10 buah cabe rawit
- Ambil 1/2 sdm terasi
- Ambil 1 sdt merica butir
- Siapkan Bumbu Rajang (Base Genep rajang)
- Siapkan 125 gr bawang merah (me: 12 siung)
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 1.5 jempol lengkuas
- Gunakan 2.5 jempol kencur
- Gunakan 1.5 jempol kunyit
- Ambil 1.5 jempol jahe
- Siapkan 3 btg serai
- Gunakan 20 buah cabe rawit
Ayam Betutu Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali.
Cara membuat Ayam Betutu:
- Potong-potong ayam kampung sesuai selera, beri perasan jeruk nipis cuci bersih sisihkan
- Siapkan bumbu-bumbu base genep, baik yang dihaluskan maupun yang dirajang
- Uleg bumbu halus
- Rajang halus semua bumbu rajang. Lalu masukkan bumbu rajang ke dalam bumbu halus, campur rata dan sedikit diulek
- Panaskan secukupnya minyak di wajan. Tumis bumbu halus dan rajang hingga wangi. Beri garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masukkan ayam, aduk rata agar tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan air hingga menutupi ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan air hampir habis
- Setelah matang sempurna, angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan plecing kangkung
Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan Barat dan Timur Di Indonesia. Peralihan dari makanan manis di Jawa, ke makanan pedas di Timur. Ayam betutu makin pedas gurih dan enak dimakan dengan nasi hangat. Ayam atau bebek betutu biasanya disajikan masyarakat Bali pada upacara tertentu seperti pernikahan, odalan atau otonan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
