Lagi mencari inspirasi resep papeda kuah kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal papeda kuah kuning yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Papeda seringkali menjadi incaran pecinta kuliner yang berkunjung ke Maluku atau Papua. Makanan khas Papua dan Maluku ini merupakan bubur sagu yang berwarna. Hai-hai Endeusiast, siapa yang udah kangen sama series Chef of The Month?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari papeda kuah kuning, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan papeda kuah kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan papeda kuah kuning sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Papeda kuah kuning menggunakan 20 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Papeda kuah kuning:
- Ambil Bahan Papeda :
- Ambil 4 sdm sagu asli dari pohon sagu (bukan tapioka)
- Ambil 500 ml air
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil Ikan Kuah Kuning :
- Ambil 500 gr ikan gurame, bersihkan, beri air jeruk dan potong
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Gunakan 1 buah jeruk lemon lokal/nipis
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Ambil 3 batang sereh
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 7 buah cabai rawit utuh
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 8 bawang merah
- Ambil 4 bawang putih
Atau jika bertandang ke Papua, bisa coba singgah ke warung makan yang menyediakan menu. Resep ikan kuah kuning yang berasal dari daerah Maluku ini cukup khas dan sangat menggugah selera. Masakan ini biasanya disajikan bersama dengan papeda, makanan khas dari daerah Maluku. Papeda terbuat dari bubur sagu yang lembut dimakan bersama Kuah Ikan Kuning yang ringan dan segar.
Langkah-langkah membuat Papeda kuah kuning:
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, sampai harum dan matang.
- Masukkan ikan, garam, kaldu bubuk.
- Tambah kan air, masukkan cabai rawit. Masak sampai mendidih dan ikan matang.
- Masukkan kemangi, air jeruk, tes rasa dan angkat.
- Campur sagu dengan air, aduk rata.
- Masak dengan api kecil sampai sagu mengental dan bening. Matikan api dan angkat (sagu sy agak pink jd hasil ahirnya seperti ini warnanya).
- Sajikan papeda bersama ikan kuah kuning. Biasanya dimakan sama bening kangkung asem. Aslinya sih ikannya tanpa air jeruk ya, tapi pakai sayur bening kangkung yg asem gitu karna ga suka kangkung jd ikannya sy kasih air jeruk, biar seger.
Kali ini kuah kuning dibuat dari fillet ikan sehingga lebih mudah untuk menikmatinya. Kentalnya papeda di tengah kuah kuning hangat dan ikan harus dinikmati menggunakan tangan sembari menyeruput lelehan papeda dan kuah langsung dari piring. Papeda dibuat dari tepung sagu yang dicampur dengan air panas dengan rasanya yang tawar, Anda bisa menikmatinya dengan ikan kuah kuning untuk memberikan rasa yang enak di mulut. English: Papeda (sago congee), Kuah Kuning (yelow soup) and Ikan Tude Bakar (grilled fish) with Dabu-dabu and Rica sambal. Papeda #Ikan Kuah Kuning #Papeda #Ambon #Sulawesi #Papua #Tongkol #Sagu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan papeda kuah kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
