Anda sedang mencari ide resep dendeng sapi/bak kwa/jerky yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng sapi/bak kwa/jerky yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Hi.aku ada bikin bak kwa atau dendeng daging sapi yang dicampur dengan daging ayam dengan bahan super sederhana dan simple cara buatnya. Resep Dendeng Sapi Manis Ala Singapore. Resep dendeng daging - bak kwa - ala bee cheng hiang - resep olahan daging - resep mudah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng sapi/bak kwa/jerky, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan dendeng sapi/bak kwa/jerky yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dendeng sapi/bak kwa/jerky yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dendeng sapi/bak kwa/jerky memakai 10 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dendeng sapi/bak kwa/jerky:
- Siapkan 300 gr daging sapi cincang yangberlemak (75 % daging + 25 % fat)
- Gunakan 50 gr gula
- Siapkan 1 sdt kecap ikan
- Siapkan 1 sdm cooking rice wine (bisa di skip)
- Ambil 2 sdm penuh madu
- Ambil 1 sdt penuh tahu merah fermentasi/ fu chung(lihat foto di bawah)
- Sediakan 1 sdm kecap asin (2 sdm kalo mau agak asin)
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk
- Gunakan Sedikit ngo hiong(q takaran seujung sdt)
- Sediakan Cabe bubuk secukupnya kalo mau pedas
Living in an apartment also means I have to forgo the. Wafer thin Bak Kwa (Chinese Pork Jerky) is a must-have for the Chinese New Year. Make your own using just a few simple ingredients and at a fraction of the cost. I learnt this bak kwa recipe from one of my ex-neighbour, who has kindly given me permission to publish this recipe.
Langkah-langkah membuat Dendeng sapi/bak kwa/jerky:
- Yang belum tau fu-chung alias tahu merah fermentasi bisa beli di supermarket atau Tokopedia harga 20ribuan/250gr(1kotak tahu itu q pake gak sampai setengahnya)
- Blender daging dan bumbu2nya sampai halus,masukkan ke wadah&tutup,masukkan ke lemari es dan diamkan bbrp jam atau semalaman.
- Sediakan kertas panggang di atas permukaan/meja yang rata,taruh daging sapi dan ratakan seperti di foto
- Tutupi dengan cling wrap lalu gunakan penggiling adonan untuk meratakan daging,jangan terlalu tipis atau tebal (lihat di foto)
- Lalu panggang 10menit dengan suhu sekitar 170,angkat dan dinginkan
- Setelah dingin potong2,bisa di taruh di kulkas(tahan sampai 5 hari) atau freezer sebelum di PANGGANG ULANG.bisa di lihat hasil tebal-tipisnya
- Waktunya untuk memanggang ulang,lebih enak di panggang di atas arang tapi oven jg enak kq.panaskan oven 180°c,sembari menunggu oven panas…siapkan olesan untuk bak kwa,—>1sdt madu+3sdt air hangat
- Panggang dengan telaten 😆😆 setelah bbrp menit,olesi dengan campuran air+madu,biarkan bbrp menit..olesi lagi (q cuma 2-3× oles) balik dan lakukan hal yg sama,pokoknya kalo daging udah mulai kering,olesi lagi.ribet gak sih?😂😂😂
- Q lupa berapa menit total memanggangnya tapi tergantung 'ketebalan' daging dan oven juga. Pokoknya kalo lagi manggang jangan di tinggal main hape 😂😂
Be careful to watch over the Bak Kwa constantly when grilling at high heat. The sugars in the marinade and the maltose caramelise very quickly under high heat and can be burnt. Bak Kwa, a Hokkien delicacy,used to be a luxurious food enjoyed during Chinese New Year. If you prefer you can even cook this over charcoal grill instead of an oven. It will give it an intense smoky flavor.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Dendeng sapi/bak kwa/jerky yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
