Lagi mencari inspirasi resep nasi tim yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi tim yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi tim, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi tim enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi tim sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Nasi Tim menggunakan 39 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Nasi Tim:
- Siapkan Kuah Kaldu Ayam :
- Gunakan 2 liter air (1,2 liter utk masak nasi aron + 800 ml sisanya untuk kuah kaldu)
- Sediakan 200 gr tulang ayam/kaki ayam kampung
- Ambil secukupnya daun bawang
- Ambil secukupnya garam, gula, lada
- Ambil Marinade Daging :
- Sediakan 550 gr daging ayam (mix dada paha), potong/cincang
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan secukupnya kecap manis sampai warna cakep & rasa enak
- Siapkan 1/2 sdm saus tiram
- Ambil 1/2 sdt lada
- Siapkan 1/2 sdm shao xing wine (bisa skip)
- Sediakan 1/2 sdt minyak wijen
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1 sdm tepung maizena
- Gunakan Tumisan Ayam :
- Gunakan 1/4 cup minyak sayur
- Gunakan 1 sdm gula
- Siapkan 30 gr bawang putih, cincang
- Sediakan secukupnya parutan jahe (optional)
- Gunakan 1 cup air
- Sediakan secukupnya kecap manis
- Gunakan secukupnya kaldu jamur
- Ambil Tumisan Nasi :
- Sediakan 1/4 cup minyak sayur
- Siapkan 70 gr bawang putih
- Gunakan secukupnya parutan jahe (optional)
- Gunakan 750 gram beras, rendam 1 jam
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan secukupnya kecap asin
- Siapkan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan Pendamping (Pickled cucumber and shallot) :
- Sediakan 2 buah timun
- Siapkan 1-2 sdt garam
- Ambil 2 bawang merah, belah 4
- Sediakan 2 cabe merah, potong 0.5 cm
- Sediakan 1-1/2 sdm gula
- Sediakan 1/2 sdt cuka/cuka beras
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Tim:
- KUAH KALDU : Rebus tulang belulang ayam dengan air hingga mendidih. Buang lemak yang mengambang. Angkat dan sisihkan.
- MARINADE AYAM : Siapkan mangkuk, masukkan daging ayam dan semua bahan perendamnya. Aduk hingga rata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap atau penutup lainnya, masukkan ke kulkas selama 30 menit.
- TUMISAN AYAM : Siapkan wajan, tuangkan minyak, panaskan dan masukkan gula. Aduk-aduk gula hingga menjadi karamel. Aduk terus agar gula tidak gosong, kecilkan api kompor dan masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum. Tambahkan potongan daging ayam, aduk dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, dan kaldu jamur, aduk rata dan biarkan hingga mendidih. Cicipi rasanya. Matikan kompor. Saring air tumisan ayam, sisihkan di mangkuk. Kita akan menggunakannya untuk menumis nasi.
- TUMISAN NASI : Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berubah warna menjadi kecoklatan. Tuangkan air tumisan ayam dan beras yang telah dicuci, aduk-aduk hingga air tumisan meresap ke dalam butiran beras. Tambahkan kecap manis dan garam aduk rata. Tambahkan air kaldu rebusan tulang ayam secukupnya ke dalam tumisan beras. Masak hingga semua air meresap ke dalam beras. Jangan lupa untuk mengaduk beras selama ditumis agar tidak gosong. Jika semua cairan telah terserap. Matikan kompor.
- PERSIAPAN KUKUS : Siapkan mangkuk, bagi tumisan ayam dengan memasukkan masing-masing bagian ke dalam mangkuk. Begitu pula dengan nasi nya, sendokkan masing-masing bagian nasi ke dalam mangkuk. Siram dengan kaldu ayam hingga air kaldu memenuhi mangkuk dan nasi terendam. Kaldu ayam yang tersisa gunakan untuk membuat kuah kaldu nasi tim. Tata mangkuk berisi nasi dan ayam ke dalam kukusan dan kukus selama + 1 jam hingga nasi matang. Cicipi nasi, jika masih keras bagian dalamnya kukus lagi hingga matang.
- TAMBAHAN : Belah timun menjadi 4 bagian memanjang, buang biji dan potong dadu/memanjang dengan ketebalan 1 cm. Berikan garam, dan diamkan 15 menit. Buang air yang keluar dari timun, dan tambahkan bahan lain nya, aduk rata, dinginkan dan sajikan, jadi deh!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi tim yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
