Kol Roulade Daging Giling
Kol Roulade Daging Giling

Sedang mencari inspirasi resep kol roulade daging giling yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kol roulade daging giling yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kol roulade daging giling, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kol roulade daging giling enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kol roulade daging giling yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kol Roulade Daging Giling menggunakan 35 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kol Roulade Daging Giling:
  1. Sediakan 6 Lembar Kol Putih atau Kol Hijau, belah 2 (buang tulang nya)
  2. Sediakan Air & Garam untuk merebus/melunakkan Kol nya
  3. Ambil Tali Khusus untuk Masakan
  4. Siapkan Isi Roulade :
  5. Siapkan 350 gr Daging Cincang
  6. Siapkan 1 Butir Telur
  7. Gunakan 1 Toast Bread yang sudah di kering kan, potong kotak2 kecil atau alternatif 2 Sendok Makan Tepung Panir
  8. Sediakan 100 ml Susu Cair, hangat kan untuk melunakkan Toast Bread Kering (atau skip bila memakai Tepung Panir)
  9. Siapkan 1/2 Sendok Teh Bubuk Paprika
  10. Ambil 1/2 Sendok Teh Mustard
  11. Ambil 1 Buah Bawang Bombay, cincang halus
  12. Ambil 2 Siung Bawang Putih, haluskan
  13. Siapkan 1-2 Sendok Makan Parsley, cincang halus
  14. Ambil 1/2 Sendok Teh Rosmarin Fresh, cincang halus (optional)
  15. Ambil 1/2 Sendok Teh Daun Sage fresh, cincang halus (optional)
  16. Ambil Garam ; Merica, secukup nya
  17. Sediakan Royco Rasa Sapi, secukup nya (optional,aku nggak pakai)
  18. Ambil 1 Sendok Makan Kecap Manis (cap Bango) atau lebih yang suka manis
  19. Ambil 4 Sendok Makan Minyak Jagung/Minyak Zaitun untuk menggoreng Kol Roulade
  20. Ambil Mash Labu Kuning dan Ubi Merah :
  21. Sediakan Potong kotak-kotak, rebus sampai lunak,tiriskan air nya sampai benar-benar kering kemudian haluskan
  22. Sediakan Sejumput Bubuk Kayu Manis
  23. Siapkan Garam ; Merica
  24. Siapkan Butter/Mentega untuk menggoreng
  25. Ambil Parutan Keju Cheddar
  26. Siapkan Sauce :
  27. Siapkan Butter
  28. Gunakan 4 Siung Bawang Merah, cincang halus
  29. Sediakan 2 Siung Bawang Putih, iris tebal
  30. Siapkan 150 ml Beef Broth
  31. Gunakan 1 Sendok Teh Terigu
  32. Siapkan 1/2 Sendok Teh Tomato Paste
  33. Ambil 2 Tangkai Rosmarin Fresh, yang kering juga boleh (optional)
  34. Gunakan Garam : Merica : Kecap Manis untuk menghitamkan saus (secukup nya, jangan terlalu manis)
  35. Gunakan 50 ml Red Wine (optional)/50 ml Madeira (optional)
Cara menyiapkan Kol Roulade Daging Giling:
  1. Siapkah bahan-bahan nya.
  2. Isi Roulade : campurkan daging giling, bawang bombay, mustard, bawang putih, telur, daun parsley, rosmarin, daun sage, bubuk paprika, garam, merica, royco dan kecap manis.
  3. Aduk sampai adonan tercampur rata. Masukkan roti kering yang sudah di lunakkan dengan susu cair atau tepung panir. Aduk lagi..
  4. Rebus air dan garam dalam panci wok diameter besar.Kecilkan api, masukkan daun kol nya satu persatu/lebih tergantung diameter nya panci, rebus sampai daun kol melunak tapi jangan terlalu lunak.
  5. Jejerkan dua irisan daun kol, masukkan adonan daging cincang, gulung dan ikat dengan tali.
  6. Ulangi sampai daun kol habis.
  7. Panaskan minyak di atas wajan datar, goreng Kol Roulade nya sampai semua sisi berwarna kecokelatan. Api sesuai kan, jangan terlalu besar juga jangan terlalu kecil (feeling aja:)). Angkat Kol Roulade nya, sisihkan.
  8. Dalam wajan yang sama, lelehkan butter/margarin. Oseng rosmarin fresh, bawang merah, bawang putih sampai harum dan berwarna cokelat keemasan, taburkan terigu, aduk aduk. Masukkan tomato paste nya, aduk lagi.
  9. Tuangkan beef broth nya, bumbui dengan garam, merica dan kecap manis. Koreksi rasa.. yang punya Madeira/Red Wine boleh tambahkan agar warna lebih kecokelatan dan rasa asam manis. Kekentalan saus boleh di tambahkan sedikit maizena.
  10. Masukkan Kol Roulade nya ke dalam panci berisi sauce. Tutup dan lanjutkan masak dengan api kecil, kira-kira 25 menit. Opsi lain menggunakan Oven, suhu 180 derajat celsius kira-kira 20-25 menit.
  11. Sajikan dengan campuran Mash ubi merah dan labu kuning yang sudah di goreng dan berwarna kecokelatan. Taburi keju cheddar di atas nya.. Opsi lain dengan Mash Potato juga enak :)

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kol Roulade Daging Giling yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!