Serapah ayam khas bali
Serapah ayam khas bali

Lagi mencari inspirasi resep serapah ayam khas bali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal serapah ayam khas bali yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari serapah ayam khas bali, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan serapah ayam khas bali enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Kuliner ini berupa ayam atau bebek utuh yang bagian perutnya diisi dengan berbagai macam bumbu rempah. Konon, bebek betutu adalah makanan favorit para raja di Bali.. Lain dari lontong pada umumnya, jukut serapah mempunyai bentuk dan ukuran yang berbeda.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat serapah ayam khas bali yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Serapah ayam khas bali memakai 37 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Serapah ayam khas bali:
  1. Ambil 1/2 kg dada ayam
  2. Sediakan 1 sdt garam
  3. Siapkan 1 sdt gula merah, jika suka
  4. Ambil 1/2 sdt merica bubuk
  5. Sediakan Bumbu genep (yang dihaluskan)
  6. Ambil 2 ruas lengkuas
  7. Siapkan 2 ruas kencur
  8. Sediakan 1 ruas kunyit
  9. Gunakan 1 ruas jahe
  10. Gunakan 1 sdt ketumbar
  11. Gunakan 1/2 sdt lada hitam
  12. Ambil 2 butir kemiri
  13. Siapkan 2 butir cengkeh
  14. Gunakan 1/2 sdt wijen
  15. Gunakan Seiris tipis pala
  16. Siapkan 1 cm bangle (boleh skip)
  17. Sediakan 1 cm jerangu (boleh skip)
  18. Gunakan 1 cm mesoyi (boleh skip)
  19. Siapkan 1 butir cabe bali (boleh skip)
  20. Ambil 2 lembar daun salam
  21. Ambil 1 batang sereh memarkan
  22. Siapkan Bahan kalas/kuah santan
  23. Gunakan 350 cc santan kental
  24. Sediakan 2 lembar daun salam
  25. Siapkan 1 batang sereh memarkan
  26. Ambil 1 sdm bumbu genep
  27. Gunakan Bahan sambal embe
  28. Sediakan 10 biji cabe rawit merah
  29. Gunakan 5 butir bawang merah ukuran sedang
  30. Siapkan 3 siung bawang putih
  31. Siapkan 1 sdt terasi
  32. Sediakan 1 sdm gula merah, jika ga suka boleh skip
  33. Siapkan 1/2 butir jeruk lemo/limau
  34. Gunakan Bubuk putih
  35. Ambil 1 sdt ketumbar
  36. Siapkan 1/2 butir pala
  37. Ambil 1 butir kemiri

Sebenarnya lontong serapah ini merupakan masakan khas Bali yang berasal dari Barat Pulau Bali. Masakan ini kian memunah dikarenakan proses pembuatannya yang cukup rumit dan lama. Lontong ini bisa jadi menu alternative jika anda Liburan ke Bali. Kali ini saya mendapatkan kesempatan untuk mencoba membuat lontong serapah.

Cara membuat Serapah ayam khas bali:
  1. Rebus daging hingga matang lalu suwir2 dan sisihkan. Siapkan bumbu genep
  2. Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan sereh. Blender halus dengan 1/2 gelas air. Lalu goreng dengan 3 sdm minyak, daun salam dan sereh,masak hingga kadar air habis. Sisihkan
  3. Wajan bekas goreng bumbu genep kita pakai rebus santan kental, tambahkan 1 sdm bumbu genep, daun salam dan sereh, masak dengan api sedang sambil trs diaduk hingga menyusut. Matikan api dan sisihkan
  4. Goreng bahan sambal kecuali gula merah dan jeruk lemo
  5. Cara membuat bubuk putih. Semua bahan, ketumbar,pala dan kemiri disangrai lalu blender hingga halus
  6. Dalam wadah bersih masukkan sambal embe, garam, gula merah lalu bejek atau remas-remas, masukkan santan kalas, bumbu genep, perasan jeruk lemo, bubuk putih,merica halus,lalu tambahkan ayam suwer. Aduk hingga tercampur. Cek rasa sebelum dituang dalam piring saji.
  7. Pembuatan nya memang ribet namun rasanya benar-benar istimewa. Nikmati dengan nasi hangat tanpa lauk-pauk lainnya sudah nikmat. Selamat mencobašŸ¤—

Kemudian ada pula Sate Serapah yang juga menjadi makanan khas Karangasem, Bali yang perlu untuk dicoba. Sajian sate ini berbahan dasar ayam, namun bukan dagingnya tapi bagian kulit, usus, hati ataupun jeroan lainnya. Ayam betutu adalah makanan khas Bali yang berasal dari Gianyar namun kini tersebar di seluruh daerah di Bali. Meskipun namanya ayam betutu, namun bahan baku yang digunakan bisa berupa ayam ataupun bebek dan dibungkus menggunakan daun. KOMPAS.com - Masakan khas Bali memang terkenal memiliki cita rasa yang kuat dan tajam.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat serapah ayam khas bali yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!