Sedang mencari ide resep lo mai kai yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lo mai kai yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lo mai kai, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lo mai kai yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lo mai kai sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lo Mai Kai menggunakan 24 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lo Mai Kai:
- Gunakan 200 gram daging ayam potong dadu
- Siapkan 1 sdm shao hsing wine optional
- Ambil 1 sdm saos tiram
- Siapkan 2 sdm soy souce light (kecap asin biasa)
- Gunakan 1 sdm dark soy souce 1sdm (klo ga ada bisa pake kecap manis)
- Ambil 1 sdt lada
- Sediakan 2 sdt garam
- Gunakan 2 siung bawang putih cincang halus
- Gunakan 3 pcs jamur shitake potong memanjang
- Ambil 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 2 pcs lap ciong (bisa diganti sosis)
- Siapkan 4 kuning telor asin optional
- Gunakan 2 sdm ebi kering optional
- Sediakan 1 sdt tepung maizena
- Gunakan 120 ml air
- Gunakan bahan untuk beras :
- Sediakan 500 gram beras ketan (direndem 1 malam)
- Ambil 1 sendok minyak
- Gunakan 1 siung bawang merah potong tipis
- Gunakan 2 siung bawang putih cincang halus
- Sediakan 1 sdm saos tiram
- Sediakan 1 sdm soy souce light
- Ambil 1 sdm dark soy souce
- Ambil 120 ml air
Langkah-langkah menyiapkan Lo Mai Kai:
- Cuci beras dan rendam semalam
- Cuci ayam dan rendam dengan shao xing wine, garam, lada, minyak wijen, saos tiram, light soy souce, dark soy souce, aduk rata diamkan min 4 jam atau semalaman di kulkas
- Siapkan dan panaskan tempat untuk kukus, Tumis bawang putih dan merah dengan minyak secukupnya sampe berubah warna, jgn terlalu coklat
- Matikan api lalu masukan beras aduk rata masukan air, light soy souce dan dark soy souce, aduk rata, lalu masukan ke tempat kukus 30 menit, menit ke 20 diaduk lagi ya berasnya
- Goreng lapciong tanpa minyak, (klo pake sosis pake minyak ya), lapciong diangkat, masukan jamur, ebi kering lalu masukan rendaman ayam aduk rata
- Campur tepung maizena ke 120ml air aduk rata dan tuang ke ayam, aduk rata
- Susun lapciong, kuning telor asin daging ayam, dan jamur yg sudah dimasak ke dasar mangkok kecil lalu dimasukan ketan stengah, lalu isi lagi daging dan jamur, tutup dengan ketan (gak boleh pake mangkok plastik ya) pake mangkok dari stainless atau mangkok kaca
- Kukus 30 menit lagi
- Klo masi ada gravy ayam dicampur ke ketan ya biar tambah manis and enak
- Klo ketan masi keras, kukus lagi ya
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lo mai kai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
