Sedang mencari ide resep hollandaise sauce yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal hollandaise sauce yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari hollandaise sauce, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan hollandaise sauce enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah hollandaise sauce yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Hollandaise Sauce menggunakan 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Hollandaise Sauce:
- Sediakan 170 gram Butter
- Siapkan 3 butir Kuning Telur
- Siapkan 1/2 sendok teh white wine vinegar
- Siapkan 4 sendok makan Sprite
- Ambil 1 sendok makan Mustard (mustar)
- Ambil 1/4 sendok teh Garam
- Ambil 1/4 sendok teh Saus Tabasco
- Sediakan 1 buah Jeruk Lemon
- Gunakan secukupnya Gula Putih
Langkah-langkah membuat Hollandaise Sauce:
- lelehkan butter sampai sedikit kecoklatan kemudian dinginkan hingga suhu ruangan.
- parut kulit lemon dan peras semua sarinya.
- Masukkan kuning telur, sprite, white wine vinegar, perasan air lemon, parutan kulit lemon, garam, gula, tobasco dan dijon mustard ke dalam wadah, usahakan wadahnya terbuat dri stainless steel.
- kocok kuning telur dan bahan-bahan lainnya sebentar dengan pengocok telur hingga tercampur rata.
- didihkan air di dalam panci, kemudian kocok kuning telur di atas air mendidih tersebut agar terkena uap panas dari air mendidih. Ini dilakukan untuk memasak sekaligus mengembangkan kuning telur. Terus aduk selama 5 menit sampai kuning telur mengental dan mengembang lebih dari 2x volume semula. Jika dirasa suhu wadah terlalu tinggi, bisa di turunkan dari atas air mendidih dan lanjutkan lagi mengaduk sampai kira-kira 5 menit.
- setelah kuning telur mengental dan mengembang, masukkan butter yang telah dilelehkan sedikit-sedikit. kalau bisa tetes pertetes agar saus tidak terpisah. Butuh sedikit kesabaran pada tahap ini agar sauce hollandaise tidak pecah. Setelah semua butter dimasukkan, saus hollandaise siap disajikan bersama asparagus atau pan seared salmon atau pelengkap egg benedict. Selamat mencoba ^^
- aku menyantap hollaindaise sauce ini dengan pan seared salmon, vegie and sweet potato puree. so yummy,, - - selamat mencoba kawan-kawan ^^
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Hollandaise Sauce yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
