Sedang mencari ide resep general tso’s chicken (左宗棠雞 zuo cong tang ji) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal general tso’s chicken (左宗棠雞 zuo cong tang ji) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari general tso’s chicken (左宗棠雞 zuo cong tang ji), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan general tso’s chicken (左宗棠雞 zuo cong tang ji) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah general tso’s chicken (左宗棠雞 zuo cong tang ji) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan General Tso’s Chicken (左宗棠雞 zuo cong tang ji) menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan General Tso’s Chicken (左宗棠雞 zuo cong tang ji):
- Sediakan 250 g paha ayam tanpa tulang, buang kulit
- Siapkan 1 sdm cooking wine/arak masak
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan Sejumput garam
- Gunakan 20 g tepung kentang (me: tapioka)
- Siapkan 15 g tepung terigu serbaguna
- Sediakan 1 sdt bawang putih cincang
- Siapkan 1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air (untuk tumisan akhir)
- Siapkan Bahan Saus
- Ambil 1/4 cup air (60ml) / air kaldu ayam
- Siapkan 1/4 cup madu (60ml)
- Ambil 1 sdm cooking wine/arak masak
- Ambil 1 sdm saos tiram
- Gunakan 1 sdm cuka putih
- Ambil 50 g gula pasir
- Sediakan 1 sdm kecap asin (me:raja rasa)
- Siapkan Bahan Taburan
- Ambil Secukupnya biji wijen
- Ambil Secukupnya irisan daun bawang/prei
Langkah-langkah menyiapkan General Tso’s Chicken (左宗棠雞 zuo cong tang ji):
- Campurkan semua bahan saus
- Gores ayam dengan ujung belakang pisau. Fillet ayam dengan ukuran sedang. Campur ayam dengan telur, garam, arak, dan tepung. Campur rata dengan tangan sambil diremas-remas
- Panaskan minyak. Goreng ayam dengan api sedang sampai kekuningan. Angkat, tiriskan
- Pindahkan sisa minyak yang dipakai untuk menggoreng. Masukkan kembali ayam+bawang putih cincang+campuran saos. Aduk rata sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk rata. Taburi dengan biji wijen dan daun bawang
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat general tso’s chicken (左宗棠雞 zuo cong tang ji) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
