Sedang mencari inspirasi resep thai oyster omelette / hoy tod yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal thai oyster omelette / hoy tod yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari thai oyster omelette / hoy tod, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan thai oyster omelette / hoy tod yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan thai oyster omelette / hoy tod sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Thai Oyster Omelette / Hoy Tod menggunakan 14 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Thai Oyster Omelette / Hoy Tod:
- Ambil 300 gram tiram. (Tanpa cangkang)
- Siapkan Larutan tepung :
- Sediakan 1/4 cup + 1/8 cup tepung beras
- Ambil 1/4 cup + 1/8 cup tepung bumbu (saya pakai Sajiku Golden Krispy)
- Siapkan 1 1/2 sdm tepung maizena
- Gunakan 1/2 sdt + 1/4 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt lada hitam
- Ambil 1/2 sdt + 1/4 sdt baking powder
- Ambil 3 daun bawang, iris halus. (Bagian hijau untuk garnish)
- Siapkan 1/2 cup + 1/4 cup air dingin (185ml)
- Siapkan Bahan lain:
- Ambil 10 sdm minyak goreng (saya pakai canola oil)
- Gunakan 1 1/2 telur ayam. Kocok lepas
- Siapkan 2 sdm shaoxing wine (arak masak cina) boleh skip
Langkah-langkah membuat Thai Oyster Omelette / Hoy Tod:
- Bersihkan tiram: - Aduk perlahan tiram dengan air yg sudah dicampur maizena (2 sdm) dan garam (2 sdt). - Rendam dlm air tersebut dan diamkan selama 20 menit. (permukaan air menutupi tiram ya) - - Nanti kotoran dan maizena akan mengendap di bawah baskom. - - Angkat perlahan satu persatu tiram dan pindahkan ke wadah lain sambil dicek dan buang sisa serpihan cangkang yg menempel di badan tiram. - - Cuci dengan air lalu tiriskan kurang lebih 3x sampai air bening. (seperti mencuci beras)
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan tiram yg sudah bersih ke dalam air mendidih. Tambahkan shaoxing wine. Tunggu sampai air mendidih lagi, lalu angkat tiram dan tiriskan. Tiram siap dimasak dan diolah.
- Aduk jadi satu semua bahan larutan tepung sampai rata (tepung beras, tepung sajiku, maizena, garam, lada, baking powder, daun bawang,air dingin) - - Untuk semua takaran tepung dan bumbu aku memakai sendok takar seperti ini ya agar pas. Cup takar dan sendok takar
- Masukkan tiram matang ke dalam larutan tepung. Aduk rata.
- Panaskan minyak di wajan. (wajan saya ukuran diameter 30cm agar nanti hasilnya ketebalan omelet pas dan tidak terlalu tebal). - Pastikan minyak sampai panas sekali. Api sedang cenderung besar.
- Saat minyak sudah benar-benar panas, masukkan larutan tepung beserta tiram di dalamnya ke dalam wajan. Sebar tiram agar merata.
- Tunggu sampai bagian bawahnya sudah mengeras dan warna keemasan (garing) lalu tuang telur merata di atas dadar tiram itu.
- Dadar tiram dibalik. Tunggu sampai bagian bagian atas dan bawah dadar ini keemasan dan mengeras (benar benar garing). Tambahkan minyak goreng jika perlu agar semakin garing.
- Ketika kedua sisi sudah garing keemasan kecoklatan, mulai potong potong omelet itu dengan sutil. Masih di dalam wajan. Lalu aduk semua.
- Matikan api.
- Angkat dan sajikan. (Taburkan daun bawang yg hijau sebagai garnish) 🤗❤ selamat menikmati ya🥳
- Pas makan dicocol sama saus ini. Thai sweet chili sauce yg rasanya asam manis ❤
- (Hidangan pendamping berupa tumis toge yg hanya ditumis dgn bawang putih cincang dan dibumbui dgn kecap ikan dan totole.)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat thai oyster omelette / hoy tod yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
