Anda sedang mencari inspirasi resep brokoli udang saus tiram yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal brokoli udang saus tiram yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brokoli udang saus tiram, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan brokoli udang saus tiram yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan brokoli udang saus tiram sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Brokoli Udang Saus Tiram menggunakan 12 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Brokoli Udang Saus Tiram:
- Gunakan 200 gram brokoli yang sudah dipotong
- Ambil 200 gram udang, kupas kulit
- Siapkan 120 ml chicken stock / air kaldu (lihat resep)
- Sediakan 1.5 sendok makan kecap. Saya pakai kecap asin merk lee kum kee
- Sediakan 1/2 sendok teh kecap hitam (dark soy sauce) merk lee kum kee
- Sediakan 1 sendok makan saus tiram
- Siapkan 1/2 sendok teh minyak wijen
- Gunakan Sedikit merica
- Gunakan 2 sendok makan minyak goreng
- Sediakan 3 siung bawang putih (atau gunakan 5 siung jika suka)
- Siapkan 1 sendok makan shaoxing wine (arak masak)
- Gunakan 1.5 sendok makan tepung maizena
Langkah-langkah membuat Brokoli Udang Saus Tiram:
- Siapkan brokoli yang sudah dipotong dan udang yang sudah dikupas, buang kaki, ekor dan kepalanya jika mau. Iris sedikit punggung udangnya agar merekah pada saat dimasak dan lebih cantik. Rendam brokoli di campuran air 1 liter dan 1 sendok teh garam. Hal ini dilakukan supaya kalau ada ulat di brokolinya menjadi keluar.
- Rebus brokoli di air mendidih selama sekitar 30-45 detik dan kemudian rebus udang di air mendidih juga selama 15 detik. Brokoli dan udang direbus terlebih dahulu karena waktu yang dibutuhkan brokoli dan udang untuk matang berbeda, dan juga agar hasil akhir masakannya lebih bersih dan menarik
- Campurkan gula, kecap, kecap hitam, saus tiram, minyak wijen, merica ke dalam satu wadah dan aduk hingga merata.
- Campurkan tepung maizena dan air sebanyak 2 sendok makan. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus dan tumis dengan api sedang. Setelah bawang putih sedikit menguning, masukkan arak masak (shaoxing wine) dan tumis hingga berwarna keemasan.
- Masukkan chicken stock / air kaldu dan aduk hingga merata.
- Masukkan tepung maizena yang sudah dicampur air. Sebelum dimasukkan di wok/wajan/kuali, aduk dulu campuran tepung maizena dan air untuk memastikan bahwa sudah terlarut dengan baik. Aduk hingga saus di wok/wajan/kuali menjadi mengental.
- Setelah saus mengental, masukkan brokoli dan udang bersamaan, tumis hingga saus bercampur dengan brokoli dan udang hingga merata.
- Masakan siap disajikan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan brokoli udang saus tiram yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
