Sedang mencari inspirasi resep kembung bakar padang with sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kembung bakar padang with sambal matah yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kembung bakar padang with sambal matah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kembung bakar padang with sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kembung bakar padang with sambal matah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kembung Bakar Padang with Sambal Matah menggunakan 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kembung Bakar Padang with Sambal Matah:
- Siapkan 1/2 kg kembung (isi 4) resep asli 6 kembung
- Siapkan 1 jeruk nipis
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 2 lembar daun jeruk buang tulangnya
- Sediakan 3 serai geprek
- Gunakan 1,5 sdt garam
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Ambil 1/3 sdt totole
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 250 ml air
- Sediakan 1 sachet santan kara 65g
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 10 bamer
- Gunakan 6 baput
- Siapkan 10 cabe merah keriting(resep asli tambah rawit merah)
- Sediakan 2 kemiri sangrai
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 4 sdm minyak goreng
- Siapkan Olesan
- Gunakan Sisa bumbu
- Gunakan Margarin (me blue band)
Cara membuat Kembung Bakar Padang with Sambal Matah:
- Cuci bersih ikan, lumuri perasan jeruk nipis supaya gak amis. Lalu sisihkan. Siapkan bumbu halus, lalu haluskan (me diblander dengan 4 sdm minyak goreng). Daun kunyit nya saya gunting2.
- Tumis bumbu halus. Tambahkan garam, gula, totole n ketumbar. Aduk rata. Masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, santan, n air. Aduk rata tunggu meletup2, lalu tes rasa. Jika sudah pas, masukkan ikan kembung nya.
- Masak sampai surut. Jgn dibolak balik cukup sekali balik saja nanti malah hancur. Setelah surut, siap untuk dipanggang. Lebih mantap pakai arang yaa cuman berhubung gak punya ya sudah pakai kompor saja. Saya pakai panggangan kompor+manual supaya gampang nanti pas baliknya(takut ikannya patah🤓). Sebelumnya saya olesi margarin baru cus panggang.
- Panggang sampai bumbunya mengering. Ikannya saya panggang gak terlalu garing biar tetap juicy gitu. Selamat mencoba, ini endul banget. Pokoknya juwarakkkk banget apalagi temennya sambel matah, aaahhhh nasi sebakul juga habis sendiri😆😆😆
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kembung bakar padang with sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
