Sedang mencari ide resep mujair menyatnyat yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mujair menyatnyat yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
"Mujair Menyatnyat" belakangan ini muncul sebagai salah satu primadona kuliner di Bali yang berhasil menarik perhatian wisatan asing maupun domestik. Diolah dengan cara di nyat-nyat bersama racikan bumbu khas Bali (base genep), menjadikan hidangan ini kaya akan cita rasa. Perpaduan rasa pedas, sedikit asam dan gurihnya ikan serta wangi bumbu Bali yang unik benar-benar menciptakan olahan yang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mujair menyatnyat, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mujair menyatnyat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mujair menyatnyat yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mujair Menyatnyat menggunakan 33 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mujair Menyatnyat:
- Siapkan 6 ekor ikan mujair (kurleb beratnya 1,5 kg)
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah, diiris halus
- Siapkan 2 batang sereh, ambil putihnya, diiris halus atau dicincang
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdt asam jawa
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdt gula merah
- Sediakan 300 ml minyak goreng untuk menggoreng ikan dan tumis bumbu
- Ambil 700 ml air
- Gunakan Bumbu (Base Genep)
- Gunakan 18 siung bawang merah
- Gunakan 12 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah cabe merah
- Siapkan 2 buah cabe keriting
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah
- Gunakan 1 sdt terasi
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas kencur
- Siapkan 2 ruas jahe (diiris atau dicincang)
- Sediakan 2 ruas lengkuas (diiris atau dicincang)
- Sediakan Bumbu (Base Wangen)
- Sediakan 1 sdt merica putih
- Sediakan 1 sdt merica hitam
- Ambil 2 sdt ketumbar
- Sediakan 5 buah kemiri
- Siapkan 1/2 buah pala ukuran kecil
- Siapkan 1/2 sdt cengkeh
- Gunakan 2 buah tabia bun (saya skip)
- Gunakan 1 gram menyan atau 1/4 sdt (saya skip)
- Sediakan 2 keping jangu kering (saya skip)
- Gunakan 3 keping bangle kering (saya skip)
Wisata Kuliner Mujair Menyatnyat khas Kintamani di Bangli Bali ini adalah salah satu primadona kuliner di Bali yang berhasil menarik perhatian wisatan asing maupun domestik. Diolah dengan cara di nyat-nyat bersama racikan bumbu khas Bali (base genep), menjadikan hidangan ini kaya akan cita rasa. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar. Panaskan minyak yang cukup banyak. goreng ikan dalam minyak sampai setengah matang atau kering luarnya.
Cara menyiapkan Mujair Menyatnyat:
- Bersihkan ikan mujair, buang sisik, insang dan isi perutnya. Cuci bersih dan kerat-kerat. Di foto terlihat hanya 3 ikan saja yaa 🤨 padahal dibawahnya masih ada 3 ikan lagi..
- Goreng ikan dengan minyak panas dan api kecil. Goreng tidak sampai kering, hanya sampai ikan berkulit saja. Angkat dan sisihkan. Sy menggoreng menggunakan teflon supaya tidak lengket ikannya pas di goreng.
- Siapkan bumbu-bumbunya. Haluskan bumbu base genep dan base wangen, kecuali bumbu yang diiris atau di cincang.
- Tumis bumbu halus dengan 5 sdm minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum.
- Masukkan bumbu yang sudah diiris/ dicincang, aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang semuanya.
- Masukkan air ke dalam bumbu yang sudah matang, tambahkan asam jawa. Aduk-aduk, masak hingga air mendidih.
- Masukkan ikan mujair yang sudah digoreng ke dalam bumbu, biarkan ikan terendam bumbu.
- Ikan tidak perlu dibolak-balik supaya tidak hancur. Masak dengan api kecil, hingga air menyusut atau hampir habis. Angkat dan matikan. Akhirnya setelah sejam lebih di dapur, saya bisa menikmati Mujair Menyatnyat tanpa harus ke Kintamani 😀😍 Meskipun tinggal di Bali, tapi perlu 2 jam perjalanan ke Kintamani, lumayan jauh bo' 😂😎 Mestinya mujair menyatnyat ini dinikmati dengan sambal matah, tapi gk sempat buat sambalnya, sudah keburu laper 😄🤣
Angkat dan tiriskan. ( Saya campur minyak goreng dengan minyak kelapa bali untuk mendapatkan wangi yang khas) Ulek. Ayo siapa yg belum pernah nyobain Mujair Menyatnyat pas. Paket Khusus : *Kintamani crispy &Grill duck ( Bebek goreng & Panggang), (mujair goreng, mujair bakar, mujair menyatnyat, mujair pepes). TYPE OF SERVICE : Buffet, A'lacarte, Set Menu. "Mujair Menyatnyat" belakangan ini menjadi primadona kuliner di Bali yang berhasil menarik perhatian wisatan asing maupun domestik. Diolah dengan cara di nyat-nyat bersama racikan bumbu khas Bali (base genep), menjadikan hidangan ini kaya akan cita rasa.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mujair Menyatnyat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
