Lagi mencari ide resep ayam asam manis/koloke ala korea yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam asam manis/koloke ala korea yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam asam manis/koloke ala korea, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam asam manis/koloke ala korea yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Koloke yg aman untuk balita karena gak pake saos tomat. Biasanya menggunakan daging babi tapi saya buat pakai ayam. Nah cara masaknya sendiri agak berbeda dibandingkan versi Cina.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam asam manis/koloke ala korea sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam asam manis/koloke ala korea memakai 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam asam manis/koloke ala korea:
- Ambil 1 buah dada filet
- Ambil Garam merica
- Siapkan Saos
- Gunakan 1/4 cup gula pasir
- Siapkan 1 sdt kecap asin
- Gunakan 2 sdm cuka
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 3 cup air
- Sediakan 1 sdm maizena, campur air dikit
- Siapkan Sayur untuk saos
- Sediakan 1/2 buah bawang bombay
- Siapkan Wortel
- Siapkan Timun
- Siapkan Apel atau nanas
- Sediakan Jamur kuping
- Sediakan Adonan tepung
- Gunakan 70 gr Tapioka
- Sediakan 20 gr Tepung kentang
- Sediakan 10 gr Maizena (corn starch)
- Gunakan secukupnya Air
- Gunakan 1 biji Putih telur
Baca juga: Resep Minyak Bawang untuk Capcay Sederhana ala Restoran Chinese Food. VIDEO: Resep Koloke Ayam Asam Manis ala Chef Profesional, Bikin Nagih. Bikinnya cepat dan gampang, rasanya pun enak myrecipes.com. Koloke ayam jadi salah satu masakan Chinese food paling favorit di Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam asam manis/koloke ala korea:
- Ayam potong sesuai selera. Beri garam merica.
- Tepung2 jadi satu beri air. Tunggu sampai air pisah dg adonan tepung. Buang airnya. (Tekstur seperti kerak lembut) Tambahkan putih telur, aduk rata.
- Campur ayam ke adonan tepung, goreng 2x. Waktu menggoreng biar krispi harus sering2 di anginkan (d angkat2).
- Potong sayur2an.
- Masukkan ke wajan dg api sedang, beri minyak dikit, bawang bombay, dan wortel. Sampai bombay layu dan kuning dikit. Masukkan jamur dan air. Sampai wortel matang. Masukkan timun dan apel.
- Sampai mendidih, masukkan saos (gula dll). Untuk cuka dimasukkan terakhir biar kecutnya dapet, kalo dimasak lama2 cuka gak ada rasanya. Masukkan maizena. Sajikan.
Ayam koloke atau ayam kuluyuk merupakan masakan oriental dengan citarasa asam dan manis, ayam yang digunakan umumnya menggunakan ayam fillet untuk memudahkan menyantapnya. Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Koloke atau kuluyuk adalah salah satu jenis masakan Tionghoa-Indonesia yang terbuat dari daging ayam, udang, ikan, dan juga jamur. Yang menjadi ciri khas dari masakan ini adalah siraman saus asam manis merah yang kental dan lezat. Rasanya manis, asam, renyah, dan juga lembut.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam asam manis/koloke ala korea yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
