Lagi mencari ide resep healthy banana bread yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal healthy banana bread yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari healthy banana bread, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan healthy banana bread yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat healthy banana bread yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Healthy Banana Bread memakai 12 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Healthy Banana Bread:
- Gunakan 50 gr Gula pasir
- Gunakan 50 gr Light brown sugar
- Sediakan 75 gr Butter
- Sediakan 2 butir Telur (saya pakai yg organik)
- Ambil 2 1/2 buah Pisang matang (kelewat matang semakin baik), tumbuk halus
- Siapkan 50 ml Susu cair
- Ambil 1/2 sdt Baking soda
- Gunakan 1/2 sdt Baking powder
- Gunakan 1 sdt Vanilla
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Ambil 1/2 sdt Kayu manis (cinnamon) bubuk
- Gunakan 220 gr Tepung terigu (protein sedang)
Langkah-langkah menyiapkan Healthy Banana Bread:
- Siapkan bahan. Preheat oven ke suhu 165 C dan lapisi loyang 23 x 13 x 6 cm (loaf pan standar) dengan parchment paper. Bisa diberi mentega di pinggiran loyang akan tidak menempel.
- Di mangkuk besar, kocok butter dengan gula pasir dan brown sugar dengan whisk. Untuk hasil yang lebih lembek dan basah (moist), bisa dilelehkan butternya baru kocok dengan gula. Untuk hasil lebih seperti kue bolu (yg saya buat di resep ini), dikocok sampai adonan berubah warna menjadi lebih terang.
- Tambahkan telur lalu kocok lagi. Disini adonan akan menjadi semakin kental.
- Dengan garpu, hancurkan pisang sampai halus (gak masalah kalau masih ada gumpalan2 pisang sedikit). Tambahkan pisang dan susu ke adonan dan kocok lagi sampai adonan menjadi satu.
- Masukkan baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan vanilla. Aduk rata. Sisihkan whisk dan sekarang ambil spatula untuk mengaduk.
- Dengan perlahan, tambah terigu sedikit demi sedikit dan aduk lipat adonan. Tambahkan semua terigu dan aduk sampai hanya teraduk rata (jangan overmix!).
- Pindahkan ke loyang dan ratakan permukaan adonan. Panggang selama 40-50 menit. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah bolu. Jika sudah tidak ada yang menempel di tusuk gigi maka sudah siap diangkat!
- Biarkan dingin selama 5 menit dan keluarkan banana bread dari loyang untuk didinginkan lagi. Potong menjadi 15-20 slices dan sajikan.
- Jika dipotong menjadi 18, satu potong hanya berisi 115 kalori. Karena gulanya bersumber natural dari pisang, lebih sehat dan mengurangi konsumsi gula. Menjadi alternatif dari cemilan yang digoreng atau yang terlalu manis. - *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan healthy banana bread yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
